株式会社トリドールホールディングスは、店舗開発や建設業務の高度化を目的として、建築手法であるBIM（Building Information Modeling）の導入を開始しました。あわせて、トランスコスモス株式会社と連携し、パートナー企業拡大に向けた設計会社向けの「BIM習得プログラム」の受付も開始しています。一連の取り組みを通じて、飲食建設業界における次世代のモデルケースとなる仕組みの構築を目指す方針です。

店舗ライフサイクル全体でデータを共有・活用

今回導入されたBIMは、3Dの建物モデルに属性情報を付加したデータベースを活用し、土地探索から設計、施工、運営、修繕、改装、閉店に至る店舗のライフサイクル全体で情報を共有・活用する仕組みです。トリドールホールディングスが構築する「TORIDOLL BIM Ecosystem」（BIMデータ基盤）を通じ、トランスコスモスが持つ知見を活用しながら、グループ各社の店舗開発・建設プロセスの標準化と再現性向上を目指します。

BIM導入により、店舗の適切な維持管理による従業員のメンテナンス業務負担の軽減や、故障・修繕に伴う臨時休業リスクの低減などの効果が期待されています。さらに、今後はBIMにAIを組み合わせた運用方法の開発を進め、ライフサイクル管理をより効果的に実施できる体制づくりを進めるとしています。

期待される具体的な効果としては、3Dモデルによる完成イメージ共有を通じた店舗設計の可視化や品質向上、クラウド上での情報一元管理による生産性向上が挙げられています。また、部材数量の算出や図面作成の効率化、リアルタイムな工事進捗把握による建設プロセスの最適化、修繕や設備更新の精度向上、蓄積データとAIを組み合わせた将来的な設計最適化や出店判断支援なども図られます。

設計会社向け「BIM習得プログラム」の受付を開始

大型建築案件と比べて飲食店舗の建設分野ではBIM活用が十分に普及しておらず、教育や実践の機会が不足している現状があります。これを受け、トリドールホールディングスはパートナー企業向けに教育プログラムを開設し、募集を開始しました。

プログラムでは以下の内容などが提供される予定です。

• BIMの基礎知識
• トリドールHDにおけるBIM活用方針
• 実際の店舗設計フローに沿った運用方法
• BIMソフトの操作方法
• 標準モデル・ファミリデータの活用
• 実案件を活用したフォローアップ

今回の取り組みにおいて、トリドールホールディングスとトランスコスモスは役割を分担して推進します。トリドールホールディングスは教育機会や実案件の提供、BIM活用事例の共有、パートナーネットワーク形成を担います。

一方、トランスコスモスは教育カリキュラム設計、BIM研修運営、教育コンテンツ開発、BIM標準化支援、AI活用教育、設計業務改革支援、運用定着を担当します。トランスコスモスは、設計ルールやテンプレートを定める標準化や各種BIMパーツの制作・提供、実務運用から定着支援までをトータルに支援するとしています。

2030年に向けたエコシステム構築を目指す

世界的に建設業界でBIM活用が進み、国内でも公共工事への適用や確認申請のデジタル化が進む中、トリドールホールディングスは設計会社、施工会社、設備メーカーなど幅広いパートナー企業と連携して飲食建設業界全体のデジタル化を進める考えです。2030年には、不動産会社、設計会社、施工会社、設備メーカー、SCM、店舗運営をデータで接続するエコシステムを構築し、店舗網拡大と再現性の高さを両立する店舗開発モデルの確立を目指すとしています。

発表企業について

株式会社トリドールホールディングス

• 所在地：東京都渋谷区
• 代表者：代表取締役社長 兼 CEO 粟田 貴也

トランスコスモス株式会社

• 所在地：東京都豊島区
• 代表者：代表取締役共同社長：牟田 正明、神谷 健志

本記事は株式会社トリドールホールディングスの発表をもとに作成しました。