鳥取県三朝町のヨーグルト専門店「三朝ヨーグルト」を運営する株式会社OMOIは、甘柿「輝太郎」とほうじ茶を組み合わせた「柿とほうじ茶ヨーグルト」を発売しました。10月17日（土）より店頭および公式オンラインショップで取り扱っています。三朝ヨーグルトが鳥取県オリジナル品種の甘柿である輝太郎を使用するのは今回が初めてとなります。

自家製柿ジャムとほうじ茶ジュレを合わせた秋の限定商品

「柿とほうじ茶ヨーグルト」は、輝太郎の収穫期に合わせた季節限定商品で、仕入れた輝太郎がなくなり次第販売を終了します。

商品は、店内でひとつずつ皮をむいて刻み、甜菜糖と炊き上げた自家製の柿ジャムを使用しています。さらに、大山町の井上青輝園が強火で炒ったほうじ茶を蓋をして煮出し、香りを閉じ込めたジュレを合わせました。無糖の飲むヨーグルトと水分を抜いた水切りヨーグルトを重ねており、香料や着色料は使われていません。

原料の柿を手がける倉吉市「福井果樹園」

原料となる柿を栽培するのは、鳥取県倉吉市の福井果樹園です。昭和35年（1960年）に初代の福井修身さんが二十世紀梨を植えて始まり、梨を中心に66年以上、現在は親子三代で果樹栽培を行っています。柿と桃の栽培は、梨で培った技術を生かして2010年代に開始しました。

二代目の福井周二さんは千葉大学園芸学部を卒業後、食品メーカーでの品質管理などを経て2022年にUターンし、2023年に就農しました。三代目の涼花さんは2026年に新卒で加わり、SNSなどを担当しています。同園では有機肥料を用いて果実を育てるほか、竹の支柱によるプラスチック削減や剪定枝のチップ化など、環境に配慮した栽培に取り組んでいます。

手間をかけて育てられた果実への思い

三朝ヨーグルト店長の成瀬望さんは、手をかけて育てた柿も約6割は皮の裂けや害虫の影響で正規の値段で売れなくなってしまうという農園での話に衝撃を受けたと述べています。その上で、一つひとつ手作業で丁寧に磨いて出荷する姿が印象に残ったとし、「この柿をヨーグルトにしてお届けしながら、福井果樹園さんと一緒に三朝ヨーグルトも育っていけたら」とコメントしています。

商品および店舗の概要

商品の仕様や販売情報は以下の通りです。

• 商品名：柿とほうじ茶ヨーグルト
• 種類別：発酵乳
• 内容量：120g
• 価格：400円（税込）
• 保存方法：要冷蔵（10℃以下）
• 販売期間：2026年10月17日（土）〜（なくなり次第終了）
• 販売場所：三朝ヨーグルト店頭、公式オンラインショップ（https://www.misasayogurt.online/products/kaki-houjicha-yogurt）

店舗および運営会社の情報は以下の通りです。

• 店舗名：三朝ヨーグルト（みささよーぐると）
• 所在地：〒682-0123 鳥取県東伯郡三朝町三朝901番地1
• 電話番号：080-6243-4758
• 営業時間：10:00〜21:00（土日祝は9:30開店）／カフェのラストオーダーは閉店30分前
• 定休日：なし（年末年始12/31〜1/3休業）
• 公式サイト：https://www.misasayogurt.com/
• 運営会社：株式会社OMOI（代表者：川村 諒志、所在地：〒689-0105 鳥取県鳥取市福部町湯山2164-657 サンコスモス103）

本記事は株式会社OMOIの発表をもとに作成しました。