Trailhead Global Holdings株式会社の傘下でプレミアムバーガー専門店「BURGER REVOLUTION」を運営する株式会社バーガーレボリューションは、京都店および祇園店の2店舗で限定メニューを発売します。提供されるのは「れんこんジェノベーゼバーガー」で、販売期間は2026年11月1日（日）から11月30日（月）までです。

旬のれんこんとジェノベーゼソースを合わせた限定バーガー

同メニューは、秋から冬にかけて最盛期を迎える旬のれんこんを使用しています。香ばしく揚げたれんこんのシャキシャキとした食感と甘みに、バジルが香るジェノベーゼソースを組み合わせた仕立てです。厳選された最高級和牛100%パティの肉汁や旨みを、ジェノベーゼソースの香りとコクが引き立てる構成となっています。

多彩な和牛パティとハラール対応メニューの展開

パティの肉種によって異なる価格帯が用意されており、店舗限定の品目やハラール対応メニューも揃えられています。価格はすべて税込です。

• 100% BLACK Wagyu（黒毛和牛）：2,280円
• 100% RED Wagyu（褐毛和牛 / Rare Selection）：3,880円
• 100% MATSUSAKA Beef（松阪牛）：4,480円 ※京都店限定
• 100% KOBE Beef（神戸牛）：4,480円 ※祇園店限定
• 100% HALAL BLACK Wagyu（ハラール黒毛和牛）：3,880円
• 100% HALAL HOKKAIDO Wagyu（ハラール北海道和牛）：4,480円

ムスリム（イスラム教徒）に対応したハラールメニューも設定され、多様な食文化や宗教的背景を持つ利用客に向けたラインナップとなっています。

販売対象店舗の概要

販売は京都市内の以下の2店舗で実施されます。

BURGER REVOLUTION KYOTO

• 所在地：京都府京都市下京区綾小路通堀川西入妙満寺町586
• 営業時間：ランチ 12:00-14:30（L.O. 14:00） / ディナー 17:00-21:30（L.O. 21:00）
• 定休日：なし

BURGER REVOLUTION KYOTO 祇園店

• 所在地：京都府京都市東山区松原町273
• 営業時間：ランチ 12:00～14:30（L.O. 14:00） / ディナー 17:00～21:30（L.O. 21:00）
• 定休日：なし

運営会社概要

株式会社バーガーレボリューション

• 所在地：〒106-0032 東京都港区六本木4丁目12-8
• 設立：2024年3月
• 代表者：代表取締役 西田 直樹
• 事業内容：「BURGER REVOLUTION」に関する企画・運営
• URL：https://www.burgerrevo.com/

Trailhead Global Holdings株式会社（Trailhead Global Holdings, Inc.）

• 所在地：〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂一丁目2番3号
• 設立：1994年5月
• 代表者：代表取締役社長 高田 十光
• 資本金：16億4,830万2,222円
• 売上高：単体 11億8,300万円（2026年3月期）、連結 18億2,600万円（2026年3月期）
• 事業内容：グループ会社の経営管理およびそれに付帯する業務、不動産賃貸事業
• URL：https://thg-hd.com/

本記事は株式会社バーガーレボリューションの発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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