八海醸造株式会社グループ（本社：新潟県南魚沼市、代表取締役社長：南雲真仁、以下「Hakkaisan」）は、日々の活動やスポーツで酷使したカラダのコンディショニングを支える新商品「リカバる発酵ゼリー」を発表しました。2026年10月27日（火）より、Hakkaisan公式オンラインストアにて先行発売を開始します。先行発売での市場ニーズや反響をもとに、将来的には幅広い販路拡大を順次検討していく方針です。

麹の力を活かした商品開発の背景

近年、スポーツやトレーニングを楽しむ人々の間でコンディショニングや健康維持への意識が高まり、食生活において素材の質や身体への優しさにこだわりたいニーズが増加傾向にあります。

「米と麹と発酵。そして、水。」をテーマに発酵食品の可能性を追求してきた同社は、100年を超える酒づくりで培った技術と独自研究で見出した「麹菌Aspergillus oryzae HJ1株」を活用しました。スポーツ前後のスムーズな栄養補給と身体のケアを両立する新たなコンディショニングゼリー飲料として、本商品を開発したとしています。

砂糖や人工甘味料不使用の味わいと栄養成分

「リカバる発酵ゼリー」は、米のでんぷんを麹の力で糖化させて生まれる天然のブドウ糖を主役としたゼリー飲料です。砂糖や人工甘味料は使わず、米と麹が生み出す自然な甘みを活かしたうえで、ゆずとレモンの果汁を加えて甘酸っぱくすっきりとした後味に仕上げています。

ベースとなる米麹発酵物には、エネルギー源となるグルコースやグルコオリゴ糖をはじめ、吸収しやすい遊離アミノ酸を含む20種類全てのアミノ酸、ビタミンB12を除く全てのビタミンB群が含まれています。メタボローム解析においても、350物質以上の多角的な栄養成分の含有が確認されています。常温保存が可能なため、スポーツの前後やトレーニングの合間などにも取り入れやすい仕様です。

運動前後や日常の4つのシーンを想定

本商品は運動後のリカバリーに限らず、さまざまなシーンでの活用が提案されています。冷やすことでさらに清涼感を味わえるとしており、具体的には以下の4つの場面を挙げています。

• 運動前：素早く吸収されるブドウ糖により、運動前に必要なエネルギーを手軽に補給する
• 試合の合間：片手で摂取できるゼリータイプで、限られたインターバルでも負担なくエネルギーチャージを行う
• 運動後：糖質とアミノ酸をダブルで補給し、酷使した身体をいたわるアフターケアとして活用する
• 日常：忙しい朝やデスクワークの合間など、日々のコンディショニング習慣として取り入れる

商品の仕様と販売概要

先行販売される商品の概要は以下の通りです。

• 商品名：リカバる発酵ゼリー
• 品目：清涼飲料水（ゼリー飲料）
• 内容量：180g / 1袋
• 販売単位：6袋/箱（1箱6袋入り）
• 価格：1,890円（税込）※1箱（6袋入）の販売価格
• 原材料名：米麹発酵物（国内製造）、果汁（レモン、ゆず）、寒天、乳化剤
• 主要成分（1袋180gあたり）：アミノ酸800mg / 麹菌HJ1株500mg
• 栄養成分（1袋180gあたり）：エネルギー 196kcal / たんぱく質2.5g / 脂質0g / 炭水化物46.8g（糖質46.1g・食物繊維0.7g）/ 食塩相当量0g
• アレルギー表示：特定原材料等28品目不使用
• 保存方法：常温保存（冷やすとより美味しく飲用可能）
• 発売日：2026年10月27日（火）
• 販売場所：Hakkaisan公式オンラインストア（https://ec-hakkaisan.com/）

本記事はHakkaisan 八海醸造株式会社グループの発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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