ウェスティンホテル東京、新商品「セイボリーチーズクッキー缶」を発売

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ウェスティンホテル東京は、新商品「セイボリーチーズクッキー缶」の販売を1階ペストリーブティック「パティスリー・バイ・ウェスティンホテル東京」で開始しました。ペストリーシェフのオリジナルレシピによるアソートで、9種類のチーズとハーブ、スパイス、和の素材を組み合わせています。同ブティックでは、このほかにも手土産に適した多彩なスイーツやスナックを取り揃えています。

9種類のチーズと素材が織りなす「セイボリーチーズ クッキー缶」

「セイボリーチーズ クッキー缶」は、9種類のチーズそれぞれの個性を生かし、相性の良い素材を組み合わせたクッキーアソートです。グリエールに鰹節、チェダーに白みそを合わせるなど旨味や香りを引き立てる素材を厳選したほか、モッツァレラとバジル、トマトでカプレーゼを思わせる爽やかな味わいに、ゴーダとクミンで奥行きのある香りに仕上げています。シャンパーニュやワインなどのお酒とともに楽しめる大人のためのギフトにも適した商品となっています。

• 時間：10:00～20:00
• 料金：￥5,200
• 場所：パティスリー・バイ・ウェスティンホテル東京（1階）
• 内容：
• グリエール×鰹節
• チェダー×白みそ
• カマンベール×塩昆布
• ミモレット×ローズマリー
• モッツァレラ×バジルトマトカプレーゼ
• ゴルゴンゾーラ×ナツメグ
• ゴーダ×クミン
• パルミジャーノ×ブラックペッパー
• コンテ×アーモンド

琥珀糖とゼリー菓子を融合させた「果内水晶」

「果内水晶 (Kanai Suisho)」は、日本の伝統菓子である琥珀糖の甘さの中に、果実の風味を凝縮したフランスのゼリー菓子「パート・ド・フリュイ」を閉じ込めたコンフィズリーです。すりガラス細工のような佇まいで、ペストリーシェフが状態を見極めながら約1週間をかけて仕上げています。和紙のエンボス加工とウェスティングレーをあしらった特別仕様のボックスに収められています。

• 時間：10:00～20:00
• 料金：￥3,800
• 場所：パティスリー・バイ・ウェスティンホテル東京（1階）
• 内容：マンゴー＆りんご、グレープフルーツ＆らいち、キウイ＆白ぶどう、ラズベリー＆くらんべりー（各2粒、全4種8粒）

同店では、広東料理「龍天門」で親しまれている「龍天門くるみの水飴炊き」や、総料理長オリジナルレシピの「スモークナッツMIX」も取り扱っています。「龍天門くるみの水飴炊き」は、厳選したくるみを3回湯がいてあくを抜き、砂糖で煮含めた後に低温の油で揚げ、仕上げにココナッツをまぶした一品です。「スモークナッツMIX」は、くるみ、アーモンド、マカダミアナッツ、カシューナッツ、ジャイアントコーンをホテル内で長時間燻製しており、お酒との相性も良い仕立てとなっています。

• 時間：10:00～20:00
• 料金：各￥1,600
• 場所：パティスリー・バイ・ウェスティンホテル東京（1階）

本記事はウェスティンホテル東京の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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