「キッチン MAGIC ROAD」を日本橋兜町にオープン
TechMagicと首都高サービス等、省人化食堂を日本橋兜町駐車場にオープンへ
CATEGORY: テクノロジー
調理ロボットの開発を手がけるTechMagic株式会社は、首都高速道路株式会社および首都高速道路サービス株式会社と共同で、省人化店舗モデルの食堂「キッチン MAGIC ROAD（キッチン マジックロード）」を2026年10月28日（水）にオープンします。出店場所は東京都中央区日本橋兜町1-13先の日本橋兜町駐車場内です。
店舗では、TechMagicが開発した調理ロボット「I-Robo 2」を活用した「次世代型店舗オペレーションモデル」の実証実験を展開します。この実証実験を通じて得られた知見をもとに、首都高速道路内のパーキングエリアをはじめ全国への展開を目指す方針です。
資本業務提携で協業を強化
プロジェクトの推進を目的に、首都高速道路サービスとTechMagicは2026年10月下旬を目途に資本業務提携を実施します。両社はこの提携を機に協業をさらに強化し、より一層密に連携して事業を展開していくとしています。
首都高速道路サービスの代表取締役社長である江戸耕介氏は、首都高のパーキングエリアにおける店舗の人手不足への対応として本店舗を位置づけ、最先端テクノロジーの活用によって質の高いサービスの提供を目指すと述べています。また、TechMagicの代表取締役社長である白木裕士氏は、テクノロジーによって効率的かつ高い再現性で料理を提供できる仕組みを標準モデルとして広く展開していく考えを示しています。
炒め調理ロボット「I-Robo 2」の役割
店舗に導入される「I-Robo 2」は、攪拌、加熱、調理後の鍋の洗浄といった一連の動作を自動化できる炒め調理ロボットです。具材を投入するだけで炒め調理のレシピを再現し、品質の安定した料理を提供します。
ロボットの導入により、人手不足への対応と省人化を進め、店舗スタッフが付加価値の高い業務に集中できる環境づくりを可能にします。
店舗および運営会社の概要
店舗では「早い」「わかりやすい」「満たされる」を軸に、すべて味噌汁付きの一皿定食を提供します。
- 店舗名：キッチン MAGIC ROAD
- オープン日：2026年10月28日（水）
- 所在地：東京都中央区日本橋兜町1-13先 日本橋兜町駐車場内
- 営業時間：11:00～15:00（定休日：土日祝、年末年始他）
- 価格帯：680円～1,180円（税込）
- 事業主体：首都高速道路サービス株式会社・TechMagic株式会社
- 調理システム：「I-Robo 2」（TechMagic株式会社提供）
TechMagic株式会社の概要は以下の通りです。
- 社名：TechMagic株式会社
- 本社：東京都江東区青海2‐5‐10 テレコムセンタービル西棟19階
- 設立：2018年2月1日
- 代表者：代表取締役社長 白木 裕士
- URL：https://techmagic.co.jp/
本記事はTechMagic株式会社の発表をもとに作成しました。
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