土鍋ごはん×とんかつ CHITAKAが名古屋・栄に2026年10月29日オープン

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チタカ・インターナショナル・フーズ株式会社は、1988年創業の「とんかつ知多家」から生まれた新ブランド「土鍋ごはん×とんかつ CHITAKA（チタカ）」の1号店を、2026年10月29日（木）11:00に名古屋・栄のセントラルパーク地下街にオープンします。

同店では、手切りの肉やパン粉付けといった知多家が38年にわたり受け継いできた製法はそのままに、「京都・八代目儀兵衛」のお米を使った土鍋ごはんと多彩な豆皿を組み合わせたメニューを提案します。昼・夜それぞれの御膳メニューに加え、ランチ帯にはとんかつ弁当や「土鍋ごはんのおむすび」のテイクアウトも展開します。

創業以来の製法を受け継ぐとんかつと八代目儀兵衛のお米

「とんかつ知多家」は1988年に名古屋市昭和区の山手通店で始まりました。新ブランドのCHITAKAでは、３８年間受け継いできた手切りの肉やパン粉付けなどの製法に、PB（プライベートブランド）の焙焼式パン粉、30年使い続けてきた甘口・辛口の謹製ソース、八丁味噌を使用した味噌ソースを合わせ、一枚ずつ仕上げます。

とんかつに合わせるお米には「京都・八代目儀兵衛」を使用します。「華やぎロースかつ御膳」「華やぎヒレかつ御膳」では、土鍋ごはんに薬味やごはんのおともなどの豆皿を添えて提供します。また、夜には土鍋で炊き立てを提供する「炊き立て土鍋ごはん」も用意されます。

昼・夜の御膳とランチ限定のテイクアウトメニュー

御膳のごはんは小盛・普通盛・大盛から追加料金なしで選ぶことができます。また、ランチ限定でテイクアウトも実施します。

主なメニューと税込価格は以下の通りです。

• ロースかつ昼御膳（昼）：1,280円
• ヒレかつ昼御膳（昼）：1,380円
• 味噌かつ昼御膳（ロース）（昼）：1,380円
• ロースかつカレー（昼）：1,350円
• ヒレかつカレー（昼）：1,450円
• ロースかつ御膳〈豆皿仕立て〉（昼・夜）：1,680円
• ヒレかつ御膳〈豆皿仕立て〉（昼・夜）：1,780円
• 華やぎロースかつ御膳（夜）：2,380円
• 華やぎヒレかつ御膳（夜）：2,480円
• とんかつまぶし御膳（夜）：1,980円
• 炊き立て土鍋ごはん（漬物付き）（夜）：1,000円
• ロースかつ弁当（テイクアウト）：1,380円
• 土鍋ごはんの塩むすび（テイクアウト）：190円

※このほか、お昼のとんかつ御膳・とんかつ弁当・土鍋ごはんのおむすびは各全6種が用意されます。

店舗はセントラルパーク地下街に位置し、店内はカウンター14席とテーブル26席の全40席を備えています。注文にはスマートフォンによるQRコードオーダーを採用しています。

また、オープンを記念してドリンク全品が半額になるハッピーアワーが実施されます。期間は2026年10月29日（木）から11月8日（日）までの毎日15:00から19:00までで、一番搾り、陸ハイボール、魚沼産米焼酎の瀬戸内レモンサワー、グリーンズフリー（ノンアルコールビール）、ソフトドリンクなどが対象となります。

店舗および会社概要

店舗の概要は以下の通りです。

• 店舗名：土鍋ごはん×とんかつ CHITAKA
• オープン：2026年10月29日（木）11:00
• 住所：名古屋市中区錦3-15-13 セントラルパーク地下街B1
• 営業時間：11:00～21:30（月～土）／11:00～20:30（日・祝）※L.O.は閉店30分前
• 客席数：40席（カウンター14席／テーブル26席）
• 注文方法：スマートフォンによるQRコードオーダー
• テイクアウト：ランチ限定「とんかつ弁当」「土鍋ごはんのおむすび」
• 電話番号：052-300-2181
• Instagram：https://www.instagram.com/chitaka_2026

運営会社のチタカ・インターナショナル・フーズ株式会社は愛知県北名古屋市沖村山ノ神54番地に本社を置き、代表取締役社長は角 嘉一郎氏が務めています。1902年（明治35年）創業で、「ビアガーデンマイアミ」「とんかつ知多家」などの飲食店を企画・運営しており、店舗数は2026年4月1日現在で55店舗となっています。

本記事はチタカ・インターナショナル・フーズ株式会社の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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