神沢鉄工、ミニマル包丁corebaccaの体験会を11月7日・8日に開催へ

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兵庫県三木市の刃物メーカーである神沢鉄工株式会社は、同社が展開するキッチン道具ブランド「Somaé（ソマエ）」を通じて、これからの暮らしに合わせた包丁のあり方を提案しています。11月8日の「刃物の日」に合わせ、刃渡り9.5cmのミニマル包丁「corebacca（コレバッカ）」の提案を行うとともに、11月7日（土）・8日（日）には本社工場内の直営店で体験会やワークショップを開催します。

近年、カット済み食材やキッチンばさみなどを活用して包丁やまな板を使う工程を省く「包丁キャンセル」が注目されています。キユーピー株式会社が2026年6月10日に発表した「2025年度 えがおの食生活研究」（20〜74歳の既婚女性1,500人を対象とした調査）によると、包丁を使わない料理を取り入れている割合はZ世代で14.6％、BB世代で2.0％となり、7倍以上の開きが見られました。

Somaéは2026年6月25日に公開した公式Journal「『包丁キャンセル』から考える、毎日の台所と道具の選び方」において、料理の方法を一つに決めなくてもよいという考え方を示しています。便利なものに頼る選択肢を肯定しつつ、朝食の果物や薬味、少量の野菜を切るような場面で、使いたいときに自然と手が伸びる道具の選択肢を届けるとしています。

手のひらサイズで三徳包丁の使いやすさを目指した「corebacca」

ミニマル包丁「corebacca」は、刃渡り9.5cm、重さ約74gの手のひらサイズでありながら、肉・魚・野菜まで幅広く使える設計が特徴です。まな板の上で食材を刻み、押し切りしやすい「ハイグリップ構造」を採用し、刃の芯材には切れ味と扱いやすさを兼ね備えた銀紙三号鋼を使用しています。

応援購入サービス「Makuake」で実施した初回・アンコールの両プロジェクトを合わせ、累計3,800万円を超える応援購入を集めました。切れ味が落ちた際の無料刃研ぎ（往復送料などはお客様負担）や、傷んだ木製ハンドルの交換（別途費用が必要）といったアフターサービスにも対応しています。

11月7日・8日に本社工場直営店で体験会を開催

三木市内で「三木金物まつり2026」が開催される週末に合わせ、神沢鉄工は本社工場内の直営店「FEDECA FACTORY SHOP」で体験会やワークショップを実施します。店内ではcorebaccaをはじめとする刃物や木の道具を展示し、スタッフの案内のもとでcorebaccaを使った食材の試し切りも体験できます。

イベントの開催概要は以下の通りです。

• 開催日：2026年11月7日（土）・8日（日）
• 会場：FEDECA FACTORY SHOP（神沢鉄工株式会社 本社工場内）
• 所在地：兵庫県三木市鳥町27
• 営業時間：10:00〜12:00／13:00〜17:00（最終入店16:30）
• 内容：製品の体験会、ワークショップ、店頭販売
• 備考：三木金物まつりの会場とは別に本社工場内のショップで開催。詳細は公式サイトおよび店舗公式Instagram等で案内

商品および会社概要

「Somaé ミニマル包丁 corebacca（コレバッカ）」の仕様は以下の通りです。

• 刃渡り：9.5cm
• 重量：約74g
• 刃の芯材：銀紙三号鋼
• ハンドル：全6種類
• 販売価格：税込15,400円

神沢鉄工株式会社は1895年（明治28年）創業の刃物メーカーで、兵庫県三木市鳥町27に拠点を置き、「FEDECA」「Somaé」のブランドを展開しています。

本記事は神沢鉄工株式会社の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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