ハウス食品グループ本社株式会社は、辛みがほとんどなく涙のでないタマネギ「スマイルボール」を、2026年10月中旬より数量限定で発売します。切った際に目にしみることがなく、水にさらさずに生のまま食べられるため、タマネギ本来の栄養分を摂取できる点が特徴です。販売はインターネット通販のほか、北海道、関東、甲信越、東海を中心とする一部の量販店店頭で行われます。

水にさらさず生で食べられる「スマイルボール」の特徴

スマイルボールは、ハウス食品グループが10年以上研究を重ねて開発したタマネギです。遺伝子組み換えではない品種改良によって、涙のでる成分（辛み成分）の発生を抑えています。

一般的なタマネギを生で食べる際には辛みを抑えるための水さらしが行われますが、スマイルボールは水にさらす必要がないため、栄養成分の流失を気にせずまるごと摂取できます。また、調理時に目にしみることもありません。

全量を北海道の契約農家で生産しており、生食されることが多い新タマネギの旬である3月～5月とは異なり、10月中旬～2月末に旬を迎えます。契約農家からは、タマネギの風味は保たれつつ辛みを感じない点や、涙を流さずにみじん切りができる点などに驚きの声が寄せられています。

インターネット販売では、ECサイトの楽天およびAmazonにて数量限定で順次発売されます。お届けは10月下旬より順次発送される予定です。

• 楽天内販売ページ（2kg）：https://item.rakuten.co.jp/vegetech/smileball_2k/
• 楽天内販売ページ（5kg）：https://item.rakuten.co.jp/vegetech/smileball_5k/
• Amazon内販売ページ（2kg）：https://www.amazon.co.jp/dp/B0DHFZT983
• Amazon内販売ページ（5kg）：https://www.amazon.co.jp/dp/B0DHG7F89L

店頭販売は、北海道・関東・甲信越・東海の一部の量販店にて数量限定で実施されます。

• 販売想定価格：Lサイズ2個入り ／ 278円～298円（税抜）、Mサイズ3個入り ／ 278円～298円（税抜）

購入可能な量販店や取り扱い飲食店などの情報は、ブランドサイト内の「購入できる場所」ページで随時案内されます。 URL：https://housefoods-group.com/tsunagu/vegetables/smileball/shop/index.html

催涙成分の研究から生まれた開発の歩みと受賞歴

開発の契機は1990年代、レトルトカレー製造時にタマネギとニンニクを炒めると緑色に変色する現象の原因究明から始まりました。その研究過程で、催涙成分の生成機構の解明へと進展しました。

2002年には、催涙成分を作り出す化学反応を起こす「催涙成分合成酵素（lachrymatory factor synthase：LFS）」を発見し、学術雑誌「Nature」に掲載されました。この発表は2013年にイグ・ノーベル化学賞を受賞しています。その後、遺伝子組み換えではない手法での品種改良が進められ、2012年にスマイルボールの作製に成功、2015年よりテスト販売が開始されました。昨年には過去最大の出荷量を記録しています。

2025年3月4日には、公益社団法人 日本農芸化学会 2025年度札幌大会において、「涙のでないタマネギ『スマイルボール』とその関連技術の開発」が農芸化学技術賞を受賞しました。

また、2025年6月20日には、契約農家とともに生産安定化や価値向上に取り組む生産者グループ「明日もタマネギ生産を続ける会（あすたま会）」を発足させました。データやAI、最新技術を活用するデータ駆動型農業や新たな品種開発、イベントを通じた消費者や外食事業者との交流などを進めています。

ハウス食品グループでは、野菜ブランド「また明日も食べたくなる野菜」を展開しています。「また明⽇も⾷べたくなる野菜を⾷卓へ」をブランドコンセプトとし、素材の研究開発を通じて食卓での新たな需要創出を目指しています。

• ブランドサイト：https://housefoods-group.com/tsunagu/vegetables/
• 公式Instagram：https://www.instagram.com/mata_ashita_yasai/
• スマイルボール特設ページ：https://housefoods-group.com/tsunagu/vegetables/smileball/
• レシピ情報ページ：https://housefoods-group.com/tsunagu/vegetables/smileball/recipe/index.html

本記事はハウス食品グループ本社株式会社の発表をもとに作成しています。