菊水酒造株式会社の商業施設「KIKUSUI蔵GARDEN」が、公益財団法人日本デザイン振興会が主催する2026年度グッドデザイン賞を受賞しました。

新潟県新発田市にある同社の敷地内に設けられた本施設は、2025年4月のオープンから1年余りで年間来場者数が8万人に達しています。解体予定だった古材を活用した建築設計や、地域に開かれた体験の場としての空間づくりが高く評価されました。

解体予定の古材を活用した空間設計

KIKUSUI蔵GARDENは、菊水酒造の創業にゆかりのある明治時代の「旧醤油蔵」の木材を活用して建設されました。老朽化に伴い解体される予定だった部材を大工の手で解体し、10年間の保管を経た後、研究機関との共同調査によって強度測定を実施しています。

伝統技術である「ほぞ継ぎ」と最新の構造技術を組み合わせた「部分移築コンバージョン」を採用しており、趣のある古い木材と新しい木材が調和して建物を支える構造となっています。

発酵をテーマにした複合空間

施設内にはラボ、ショップ、カフェ、ギャラリーが備えられ、周囲の庭や自然、日本庭園、日本酒文化研究所が散策路で結ばれています。

• ラボ：伝統の「枡」をモチーフにした入れ子状の可動式家具を配置し、発酵にまつわるワークショップや料理教室などを開催
• ショップ＆ギャラリー：太い梁や柱を活かした空間で限定酒やオリジナル商品を販売し、アーティストの作品を展示するギャラリーを併設
• カフェ：庭匠・田中泰阿弥が作庭した枯山水の日本庭園を望む設計で、麹や酒粕を取り入れたオリジナルメニューを提供

審査員による評価

グッドデザイン賞の審査員は公開コメントにおいて、古材の実測や劣化調査、強度測定を行い解体材に向き合った建築である点に触れ、「日本におけるサーキュラーデザインの実践として、世界に誇ることのできる優れた作品であり、高く評価したい」と評しました。

受賞概要と施設情報

本件の受賞概要および施設の営業情報は以下の通りです。

受賞概要

• 受賞対象名：KIKUSUI蔵GARDEN
• 応募対象：商業・交流施設
• 事業主体名：菊水酒造株式会社
• 受賞者：菊水酒造株式会社／株式会社梶浦暁建築設計事務所／株式会社山田憲明構造設計事務所／長濱香代子庭園設計株式会社

施設概要

• 所在地：〒957-0011 新潟県新発田市島潟750　菊水酒造敷地内
• ラボ・ショップ営業時間：9:30 – 16:30
• ラボ・ショップ定休日：月曜（祝日の場合は営業し翌日休み）
• カフェ営業時間：平日11:00 – 16:00 （L.O.15:30）　土日祝10:00 – 16:00 （L.O.15:30）
• カフェ定休日：月曜（祝日の場合は営業し翌日休み）月1回火曜定休
• 詳細URL：https://kikusui-kamosudemitasu.com/

本記事は菊水酒造株式会社の発表をもとに作成しました。