岩手県花巻市の志戸平温泉株式会社が運営する湯の杜 ホテル志戸平で、県産食材を取り入れたビュッフェ企画「Christmas DINNER -いわてを味わう冬の饗宴-」が開催されます。期間は2026年11月4日(水)～12月25日(金)までで、同ホテルのビュッフェレストラン「Live×Buffet ヒカリノモリ」を会場に実施されます。メイン料理には、これまでの地域共創コラボビュッフェ企画に賛同した企業や生産者の商品および食材が取り入れられます。

地域とのつながりを発信するクリスマス企画

久保田 剛平氏が代表取締役を務める同社は、これまでにも岩手県内の企業や生産者と連携し、食の魅力を発信するコラボレーション企画を継続してきました。今回のビュッフェは、それらの活動を通じて培われたつながりをいかし、岩手県産の食材や出会った商品を一堂に集める特別な企画として位置づけられています。

同社は、本企画を通じて岩手の食の豊かさを広く知ってもらうとともに、今後も地域との連携を深めて活性化に貢献していく方針を示しています。また、今後は地元企業や生産者との連携をさらに強化し、いちごフェア期間における地域共創イベントの企画も進めているとしています。

県産食材を取り入れたビュッフェメニュー

提供されるビュッフェメニューには、岩手の豊かな食材を活用した料理が並びます。

主なメニューの一例として、「岩手で育てたフランス赤鶏 -ノエル・ロティ&クロッカン・フリット-」や「三陸真鱈と佐々長味噌のグラタン」のほか、「プラチナポークのロティ -三陸トンナートソースと岩手の野菜添え-」「プラチナポークのボルシチ -いわてのビーツ仕立て-」などが用意されます。

前菜やデザート類では、「ムース・オ・フロマージュ」「サーモンマリネ・オ・ゼルブ」「たのはた鴨のアントレ」をはじめ、「クリスマス・ヴェリーヌ-岩手のリンゴを重ねて-」や「クリスマス・プティ・フール」などが提供される予定です。

企画概要

Christmas DINNER -いわてを味わう冬の饗宴-の概要は以下の通りです。

• 開催期間：2026年11月4日(水)～12月25日(金)
• 開催場所：ビュッフェレストラン「Live×Buffet ヒカリノモリ」
• 所在地：〒025-0244 岩手県花巻市湯口字志戸平27-1
• 対象：基本的に宿泊者（日帰り利用は日程により利用可能。利用可能日や料金はホテルへお問い合わせください）
• 主な内容：いわて食材を取り入れたビュッフェ
• 問い合わせ：湯の杜 ホテル志戸平（志戸平温泉総合予約センター） TEL：0570-026-410（受付時間 9:00～18:00 / 予約受付時間 9:00～18:00）

本記事は志戸平温泉株式会社の発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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