株式会社フォーシーズが運営する「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」内の『ガストロノミー “ジョエル･ロブション”』は、2026年12月18日のディナータイムから12月25日までの期間、クリスマス限定メニューを提供します。予約の受け付けは、来店日の2ヶ月前より開始されます。

聖夜を彩る特別コースの内容

今回のクリスマス限定メニューは、ランチおよびディナー共通のコースで提供されます。価格は66,000円（税込・サービス料12%別）です。コース構成はアミューズ、キャビア、前菜2品、魚料理、肉料理、アヴァン デセール、デセール、カフェ、小菓子となっています。

提供されるメニューの一例として、「フランス ソローニュ産キャビア ジョエル・ロブションスタイル」が用意されます。キャビア、甲殻類のジュレ、カリフラワーのクリームを合わせた代表料理のひとつで、別名「驚きのキャビア」とも呼ばれており、今回はクリスマスリースを思わせる装飾があしらわれます。

肉料理には「和牛フィレ肉のソテー 根セロリを詰めたカンデーレにペリグーソースを合わせて」が登場します。ソテーした和牛フィレ肉に黒トリュフを添え、付け合わせには根セロリとトリュフのファルスを詰めたカンデーレとクレソンのサラダが添えられます。

デザートには「栃木県産苺とエピスの香るブッシュ ド ノエル ヴァニラのグラスを忍ばせて」が提供されます。エピス香るチュイルとメレンゲをショコラで覆って切り株に見立て、中にはウイスキーが香るエスプーマやマダガスカル産ヴァニラのグラス、フリュイルージュのソルベを忍ばせています。仕上げとして、フレッシュな苺を使用したソースが客の目の前で注がれます。

なお、メニューは食材の入荷状況により異なる場合があります。

提供期間と店舗情報

クリスマスメニューの提供期間や店舗の概要は以下の通りです。

• 提供期間：2026年12月18日（金）ディナータイム～12月25日（金）
• 営業時間（ランチ）：11：30～12：30最終入店 15：00 close
• 営業時間（ディナー）：12月18日は17：30～19：30最終入店 22：00 close、12月19日～25日は18：00～19：30最終入店 22：00 close
• 予約方法：電話（03-5424-1338 又は 03-5424-1347、受付時間11：00～20：00）またはWEB（https://www.tablecheck.com/ja/shops/joelrobuchon/reserve）
• 詳細掲載URL：https://www.robuchon.jp/topics/27305.html
• 店舗所在地：東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス内
• 店舗URL：https://www.robuchon.jp/joelrobuchon

ルイ15世王朝時代の建築様式を取り入れたシャトー2階にある同店は、「ミシュランガイド東京2008」創刊より最高評価である三つ星に19年連続で選ばれています。

本記事は株式会社フォーシーズの発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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