東京都中央区日本橋浜町に拠点を置く株式会社ニュートリベースは、無味無臭の栄養パウダー「Ayo®」を活用した共創プロジェクトの第三弾として、株式会社CafeCreatesが展開するグルテンフリー焼き菓子ブランド「WEEKEND’ BAKES」とドーナツおよびフィナンシェを共同開発した。商品は2026年10月12日に東京・日本橋浜町の「浜町マルシェ」で販売され、子育て世帯を中心に好評を得たという。今後は販売チャネルを順次拡大していく予定としている。

共創プロジェクトでは、2026年6月の『Ayo 完全栄養アイス』、2026年9月の月餅に続き、今回は小麦粉を使用しないグルテンフリーの焼き菓子が対象となった。配合の変更によって食感や風味が変わりやすいとされるグルテンフリー生地に対し、WEEKEND’ BAKESの既存レシピを変更することなくドーナツとフィナンシェにAyoを配合した。素材の風味を維持しながら栄養価を引き上げる設計となっており、試作の提案から約2か月で小ロットからの商品化に至った。

15種の栄養素を補う子ども向けのおやつ設計

同商品は、ドーナツ1個とフィナンシェ1個を食べることで、子どもに不足しがちな15種の栄養素（カルシウム、鉄、葉酸、亜鉛、食物繊維、ナイアシン、パントテン酸、ビタミンA・B1・B2・B6・B12・C・D・E）を1食分補えるよう設計されている。なお、これはドーナツ1個とフィナンシェ1個（Ayo計 1g）に含まれる栄養素量の目安であり、栄養補給をサポートするおやつとして位置づけられ、1食分の食事の代わりになるものではない。

株式会社ニュートリベースの代表取締役CEOを務める佐藤英明は、国や製法が異なる商品で展開できた実績を踏まえ、ふだんのおやつがそのまま子どもの栄養になるような商品をさまざまな食品ブランドとともに増やしていきたい旨を述べている。

商品概要

• 商品名：Ayo × WEEKEND’ BAKES ドーナツ／フィナンシェ
• 内容：ドーナツ、フィナンシェ（各Ayo0.5 g配合）
• 価格：各350円（税込）※浜町マルシェ販売時
• 特長：グルテンフリー
• アレルギー表示：卵、乳成分、アーモンド
• 注意事項：グルテンフリー製品だが、小麦を含む製品と同じ工場で製造されている。今後の販売チャネルや取り扱いについては決まり次第告知される予定。

発表企業およびブランドの概要

株式会社CafeCreates（代表取締役：中島誠、本社：東京都渋谷区）が展開するWEEKEND’ BAKESは、素材本来の風味を大切にしながらフィナンシェなどを届けるグルテンフリー焼き菓子ブランドで、東京・高円寺にはグルテンフリーチーズケーキ専門店「WEEKEND’ CHEESECAKE」を展開している。

株式会社ニュートリベースの概要は以下の通りである。

• 会社名：株式会社ニュートリベース
• 所在地：東京都中央区日本橋浜町3-10-1 浜町ラボ
• 代表者：代表取締役 佐藤英明
• 設立：2023年4月創業／2026年4月に株式会社化
• 事業内容：栄養機能食品、健康食品、機能性表示食品、特定保健用食品の製造及び販売等
• 公式サイト：https://nutribase-lab.com

本記事は株式会社ニュートリベースの発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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