エスビー食品株式会社は、2026年10月9日から11日まで東京の日本橋兜町および茅場町で開催される街歩きイベント「兜町夜市」において、オフィシャルビールの製造にスパイス・ハーブ原料を提供しました。同社は日本橋兜町に70年以上本社を構えており、スパイスやハーブの魅力を伝える協力を通じて地域のにぎわい創出に貢献するとしています。

今回販売されるオフィシャルビールは、イベントの入口となる一杯を目指して企画されました。日本橋兜町にブルワリーを構える「BALDYS GOOD BEER」がスパイス選定およびビール醸造を手がけ、エスビー食品株式会社のスパイスやハーブ原料が使用されています。

味わいは、キレのあるドライなラガーをベースに、シトラスとウッディな香りを感じる軽やかな仕上がりとなっています。

使用されたスパイスとハーブの特徴

ビールには、甘く上品な香りのスパイス「メース」を主体に、「ピンクペッパー」や「エルブドプロバンス」がブレンドされています。

• メース: ナツメッグの果実を包む仮種皮を乾燥させたスパイスです。世界四大スパイスの一つであるナツメッグと同じ果実から採れますが、より繊細でやわらかな甘い香りを持ちます。
• ピンクペッパー: 一般的にウルシ科の植物の果実を乾燥させて作られるスパイスです。こしょうとは異なり辛みはほとんどなく、ややフルーティーな香りと鮮やかな赤色が特長です。
• エルブドプロバンス: フランス・プロバンス地方で親しまれているミックスハーブです。同社のブレンドにはタイム、セージ、フェンネル、ローレル、ローズマリーが使用されており、爽やかで豊かなハーブの香りが特長となっています。

スパイスやハーブの特徴やレシピなどの情報は、エスビー食品の情報サイト「スパイス＆ハーブ plus+」（https://www.sbfoods.co.jp/spice-herb/）でも公開されています。

オフィシャルビールは、兜町夜市内の「兜町夜市フードマーケット」や「兜町夜市飲み歩き」参加店の一部のほか、以下の場所で販売されます。

• 10月9日（金）: KABEAT前チケットブース付近（16:00〜20:00）、Omnipollos Tokyo（※店舗の営業時間に準ずる）
• 10月10日（土）・11日（日）: KABUTO ONE 1F アトリウム（15:00～20:00）、Omnipollos Tokyo（※店舗の営業時間に準ずる）

兜町夜市は、夜の時間帯を中心に日本橋兜町エリアで開催される街歩きイベントです。「兜町夜市飲み歩き」「兜町夜市ミュージックフェス」「兜町夜市フードマーケット」の3つのプログラムで構成されます。

イベントの概要は以下の通りです。

• 期間：2026年10月9日（金）〜10月11日（日）の3日間
• 主催：平和不動産株式会社、メディアサーフコミュニケーションズ株式会社
• 「兜町夜市」特設サイト：https://kontext.jp/kabutocho-yoichi2026/

本記事はエスビー食品株式会社の発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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