東京都武蔵野市に本社を置く株式会社すかいらーくレストランツ（代表取締役社長 中島 尚志）は、2026年10月7日（水）に「八郎そば 練馬土支田店」、10月22日（木）に「八郎そば 大和深見店」をオープンする。

「八郎そば」は、自家製生そばや天ぷら、丼・定食メニューなどを取り揃え、幅広い時間帯や客層の利用に対応する業態となっている。ブランド名には、末広がりで縁起の良い「八」と良い場所を意味する「郎」の文字から、食事を通じて幸せな気持ちになってほしいという想いが込められている。

自家製生そばとだしへのこだわり

同店では、厳選した挽きぐるみそば粉を使用し、自社工場で毎日水温や捏ね上げ温度を調整して製造する自家製の「石臼挽き生（なま）そば」を提供する。

そばつゆには利尻昆布や本枯れ節を独自配合して仕立てており、香りと旨味を引き出している。なお、削り節に占める本枯れ節の割合は66％となっており、温かいおそばと一部のうどん商品には使用されていない。

メニューは、自社開発の特製天ぷら衣で揚げた天ぷらと生そばの組み合わせを中心に展開する。そばは2倍盛りが無料となるほか、小丼も299円（税込329円）から揃えている。

丼や定食メニューはごはん大盛が無料で提供される。かえし醤油のタレを使い手鍋で仕上げる「かつ丼」は、プラス200円（税込220円）でそばをセットにできる。このほか、「生姜焼き」や「大ぶり唐揚げ」、「おろしハンバーグ定食」などの定番メニューを用意している。

夜の時間帯などに向けたメニューとして、「もつ煮込み」や「八郎風お好み焼き」といったお酒のお供も揃えている。

焼酎は6カ月ボトルキープが可能なほか、サワー類は2杯目以降199円（税込219円）で提供される。店内にはカウンター席とテーブル席が設けられており、一人での利用から家族連れでの食事まで対応する。

店舗情報

新しくオープンする2店舗の概要は以下の通り。

• 店舗名：八郎そば 練馬土支田店
• 所在地：179-0076　東京都練馬区土支田3丁目27－22
• 電話番号：03-5933-2139
• 営業時間：10時～23時　ラストオーダー22時30分
• オープン日：2026年10月7日（水）
• 席数：60席
• 坪数：51坪
• 店舗URL：https://store-info.skylark.co.jp/hachiro_soba/map/131028/

• 店舗名：八郎そば 大和深見店
• 所在地：242-0018 神奈川県大和市深見西4丁目4－4
• 電話番号：046-265-5930
• 営業時間：10時～23時　ラストオーダー22時30分
• オープン日：2026年10月22日（木）
• 席数：72席
• 坪数：51坪
• 店舗URL：https://store-info.skylark.co.jp/hachiro_soba/map/131029/
• 備考：10月20日（火）・21日（水）にプレオープンを実施（ランチ：10時～14時／ラストオーダー13時30分、ディナー：17時～20時／ラストオーダー19時30分）

本記事は株式会社すかいらーくレストランツの発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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