横浜スイーツ＆カフェ専門学校は、製菓専門学生が運営する学内店舗Cafe＆Patisserie POUSSINをオープンした。学生自らが店舗運営を担う取り組みとなっている。

Cafe＆Patisserie POUSSINの展開

横浜スイーツ＆カフェ専門学校において、学内店舗となるCafe＆Patisserie POUSSINがオープンした。製菓分野を学ぶ学生たちの実践の場として位置づけられている。

製菓専門学生による店舗運営

同店舗は製菓専門学生によって運営される。学生が実際の店舗に携わることで、現場に即した経験を積む機会が提供される。

取り組みの背景と概要

横浜スイーツ＆カフェ専門学校では、実践的な学びの一環として学生による店舗運営を推進している。

• 学校名: 横浜スイーツ＆カフェ専門学校
• 店舗名: Cafe＆Patisserie POUSSIN
• 運営主体: 製菓専門学生

本記事は横浜スイーツ＆カフェ専門学校の発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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