フランス料理店の銀座レカンと英国のワイナリーであるガズボーンによる取り組み「Pairing Beyond Borders」が示された。両者により、新たなガストロノミーの一年が描かれる予定となっている。

新たなガストロノミーの一年を展開

今回の取り組みでは、「Pairing Beyond Borders」を掲げ、国境を越えたペアリングを通じて新たなガストロノミーの一年を描くとしている。

銀座レカンと英国最高峰ガズボーンの連携

日本のフランス料理界を牽引してきた銀座レカンと、英国最高峰と称されるガズボーンが協同し、両者の魅力を掛け合わせた食の体験が提案される見込みだ。

今後の展開

「Pairing Beyond Borders」のもとで展開される具体的な取り組みについては、順次進められるとみられる。

本記事は発表情報をもとに作成。

Dellows News編集部

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