スチームコンベクションオーブンの世界シェア約50％を誇るRATIONAL AGの子会社、株式会社ラショナル・ジャパンは、インテックス大阪で2026年10月14日から16日まで開催される「FABEX関西2026」に出展します。

会場のブースでは、スチームコンベクションオーブン「iCombi Pro」および多機能調理器「iVario Pro」を紹介します。18㎡のブース内において、同社のシェフによる加熱調理のデモンストレーションを実施し、加熱調理を行う飲食業態に向けて製品導入のメリットを伝える予定です。

3つのテーマで調理デモンストレーションを実施

ブース内で行われるデモンストレーションでは、異なる3つのテーマが用意されます。

• ベーカリースイーツ：「iCombi Pro」を用いて、平窯のスペースがない環境でもわずか1㎡で本格的なベーカリーアイテムが焼成できる点や焼き上がりの品質を紹介します。「iVario Pro」ではカスタードクリームなどのフィリングを手間をかけずに調理できるポイントを実演します。
• アジア・中華料理：高火力が必要で火入れが難しい中華料理において、両機器を用いて簡単な操作で仕上げる様子を実演します。小籠包や蒸し鶏といったスチーム料理も1台でこなせる点を紹介します。
• お弁当：和食および洋食のお弁当をコンセプトに、玉子焼き、焼き魚、野菜のグリルや煮物など多彩な調理を「iCombi Pro」と「iVario Pro」のみで調理する様子を披露します。

FABEX関西2026 出展概要

日本食糧新聞社が主催するFABEX関西は、食品・食材、機器、容器の業務用専門展示会です。

• 展示会名：FABEX関西2026
• 会期：2026年10月14日(水)～16日(金) 10:00～17:00
• 会場：インテックス大阪（〒559-0034 大阪市住之江区南港北一丁目-5-102）
• アクセス：大阪メトロ ニュートラム「中ふ頭駅」より徒歩約5分、大阪メトロ 中央線「コスモスクエア駅」より徒歩約9分
• ブース：2号舘 2C-34
• 備考：業界関係者のみ入場可（事前に来場登録が必要）

株式会社ラショナル・ジャパンについて

株式会社ラショナル・ジャパンは、東京都千代田区に拠点を置き、代表取締役を赤井洋が務めています。親会社であるRATIONALグループは、業務用厨房の加熱調理分野における企業で、1973年に設立されました。従業員数は2,600人以上で、そのうち1,500人以上がドイツ国内で活動しています。2000年にフランクフルト株式市場のプライム・スタンダードに上場し、現在はMDAXに含まれています。

本記事は株式会社ラショナル・ジャパンの発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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