ケンコーマヨネーズ子会社、国産ごぼうの香ばし炒めサラダを10月1日より発売へ

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ケンコーマヨネーズ株式会社の100％子会社である連結子会社各社は、業務用ごぼうサラダの発売40周年を記念した企画商品『国産ごぼうの香ばし炒めサラダ』を、10月1日（木）より全国の量販店で順次発売します（※一部店舗を除く）。

ケンコーマヨネーズは1986年、冷蔵未開封で長期間保存できるロングライフサラダとして日本で初めて業務用向けのごぼうサラダを商品化し、2026年に発売40周年を迎えました。今回の商品は、グループ全体での取り組みの一環として実施された一般消費者向けアンケートの結果をもとに開発された限定商品です。

量販店向けサラダ・総菜を製造・販売する連結子会社では、「お客様が本当に食べたいごぼうサラダ」の実現を目指し、2025年から企画商品の開発を進めてきました。

2025年3月に実施されたアンケート調査（回答者数2,646人）の結果から導き出された「国産原料」「シャキシャキとした食感」「マヨネーズを控えたあっさりとした味わい」「旨味とコク、ごぼうの風味を生かした素材感」という4つのニーズを踏まえ、原料や製法にこだわって仕上げています。

国産ごぼう100％使用と炒め工程による風味の追求

『国産ごぼうの香ばし炒めサラダ』は、国産ごぼうを100％使用し、皮付きのままささがきにすることで繊維感と本来の風味を残しています。さらに下処理として炒める工程を加えることで、ごぼうの風味と香ばしさを引き立てました。

味付けはマヨネーズを控えめにしてだしをきかせたほか、りんご酢を使ったマイルドでフルーティーな味わいのマヨネーズと、金ごまを使った『リッチテイスト 金ごまドレッシング』を使用し、上品なコクのある味わいに仕上げています。

10月1日「食物繊維の日」に合わせた提案

発売日の10月1日は、2005年に「食物せんいプロジェクト」によって制定された「食物繊維の日」です。「1001」を「せんい（ち）」と読む語呂合わせに由来しており、現代人の摂取量が目標値を下回りがちな食物繊維の重要性を啓発する日となっています。同社グループは、本商品を通じて食物繊維を含むごぼうを美味しく味わう機会を提供し、日々の食生活への取り入れを提案するとしています。

商品概要

• 商品名：国産ごぼうの香ばし炒めサラダ（100g）
• 参考店頭価格：228円（税抜）
• 発売日：10月1日(木)より順次（※一部店舗を除く）

製造・販売を行うグループ会社概要

本商品の製造・販売は、以下のケンコーマヨネーズ連結子会社各社が担当します。

• ダイエットクック白老（北海道白老郡白老町字石山68番地11、代表取締役社長：奈良岡 弘之）
• 関東ダイエットクック（埼玉県入間郡三芳町上富504番地2、代表取締役社長：関根 克之）
• 関西ダイエットクック（京都府綾部市城山町5番、代表取締役社長：今井 朋信）
• ダイエットクックサプライ（広島県福山市曙町3丁目23番16号、代表取締役社長：彦田 英靖）
• 九州ダイエットクック（佐賀県佐賀市高木瀬西6丁目9番6号、代表取締役社長：立石 謙児）

本記事はケンコーマヨネーズ株式会社の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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