資生堂パーラーは、支店レストラン4店舗にて2026年10月1日から10月31日まで、「秋のライスディッシュフェア～新潟県産コシヒカリ新米の魅力を味わう～」を開催します。

フェアでは、昨秋開催された「資生堂パーラー社内料理コンクール」でのアイデアに各店調理長の技を組み合わせ、上越市ナカジマ農産のブランド米を使用した特別メニューが提供されます。あわせて、旬の素材を取り入れた季節のデザートも登場します。

日本橋店と横浜髙島屋店の提供メニュー

日本橋店では、社内料理コンクール最優秀賞メニューである「オマール海老と紅ズワイガニのアランチーニ オマール海老のトマトクリームソース」（パンまたはライス付、2,860円）や、ガーリック香る栗ときのこのピラフを合わせた「国産牛ランプ肉のローストビーフ丼」（3,080円）が用意されます。

横浜髙島屋店では、香ばしく焼き上げたサーモンとサフランリゾットを組み合わせた「青森県産“海峡サーモン”のポワレ サフランリゾット 旬のきのこと秋野菜をちりばめて」（2,970円）や、「国産牛フィレ肉のストロガノフ 旬のきのこと秋野菜を添えて」（3,245円）を取り揃えます。

名古屋店とザ・ハラジュクの提供メニュー

名古屋店では、低温調理した佐賀県産黒毛和牛と栗ピラフを味わう「黒毛和牛ローストビーフのストロガノフと栗ピラフ」（2,970円）のほか、自家製サンバルを使用したナシゴレン風の「シーフードフライドライス ～アジアン仕立て～」（2,970円）を提供します。

ザ・ハラジュクでは、「オマール海老のソテー “ナカジマ農産”新潟県産コシヒカリと五穀米のリゾット コラリーヌソース」を用意し、10月6日（火）より秋の味覚コースをはじめとする一部のコース料理にて展開されます。

3店舗限定で展開する季節のパフェ

日本橋店、横浜髙島屋店、名古屋店の3店舗では、2026年10月1日(木)から10月31日(土)まで季節のデザート3種（各2,860円）も提供されます。

ラインナップは、長野県育成の希少品種を使った「長野県産すもも“シナノパール”のパフェ」、生産量全国第2位を誇る栗を用いた「熊本県産和栗のパフェ」（アルコール使用）、皮ごと食べられる希少な赤ぶどうを使った「長野県産“クイーンルージュ®”のパフェ」（アルコール使用）です。

• 展開期間：2026年10月1日(木)〜10月31日(土)
• 展開店舗：
• 資生堂パーラー 日本橋店（東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋髙島屋SC本館8F）
• 資生堂パーラー 横浜髙島屋店（神奈川県横浜市西区南幸1-6-31 髙島屋横浜店6F）
• 資生堂パーラー 名古屋店（愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズ12F）
• 資生堂パーラー ザ・ハラジュク（東京都渋谷区神宮前1-14-30 WITH HARAJUKU 8F）

※価格は税込表記です。食材の入荷状況により、メニュー内容および提供期間が変更になる場合があります。情報は2026年9月28日時点のものです。

本記事は資生堂パーラーの発表をもとに作成しました。