ユーシーシーフードサービスシステムズ株式会社（本社／兵庫県神戸市、代表取締役社長／川野浩司）は、主力カフェ業態「上島珈琲店」にて、『ダブルネルドリップ アイスコーヒー ～ファインロブ～』を10月1日（木）より期間限定で販売開始します。ベトナムTamba（タンバ）農園で育まれた希少な「ファインロブ」を使用し、独自のダブルネルドリップ抽出によって力強いコクや甘さの余韻を引き出しています。販売は全国の上島珈琲店（一部店舗を除く）にて、10月下旬まで行われる予定です。

高品質ロブスタ「ファインロブ」に着目した背景

コーヒー栽培に適した土地は気候変動の影響で年々減少すると予測されており、2050年にはアラビカ種の栽培適地が大幅に減少する可能性があるともいわれています。こうした転換期において、おいしさと環境への配慮を両立する持続可能なコーヒーづくりが重要性を増しています。

飲用として流通するコーヒーの2大栽培種の一つである「カネフォラ種ロブスタ」は、病害虫に強い特徴を持つ一方、ストレートで味わう機会は稀で、ブレンドやアイスコーヒー等に用いられることが多い品種です。ファインロブは、そのロブスタの中でも精製方法などにこだわった上質なものを指し、従来のイメージを覆す新たな選択肢として位置付けられています。

UCCグループは、世界第2位のコーヒー生産量を持つベトナムに2011年より現地拠点を設け、コーヒー生産者を対象とした「UCC品質コンテスト」の開催などを通じて生産者との関係を深めてきました。

協力関係にあるベトナムTamba農園では、生豆の調達に加え、技術指導や精選・輸出体制の構築などを共同で推進してきました。同農園ではUCCの品質基準を満たすファインロブの安定生産が可能となり、2023/2024年収穫分よりUCCの各種製品にブレンドとして使用が開始されています。

商品の特長と販売概要

『ダブルネルドリップ アイスコーヒー ～ファインロブ～』は、フランネルの布フィルターで抽出したコーヒーを新しい粉で再度抽出する独自の「ダブルネルドリップ抽出」を採用しています。ロブスタ特有の力強いコクや厚みを引き出しながら、カシューナッツのような香ばしさ、サトウキビのような甘さの余韻、クリアな喉越しを楽しめる仕立てとなっています。

• 販売期間：10月1日（木）～10月下旬（数量限定につき、なくなり次第終了）
• 取り扱い店舗：全国の上島珈琲店（一部店舗を除く）
• 販売価格（税込）：R 690円、L 810円（一部店舗で価格が異なります）

Tamba農園の概要

• 地域：Gia Lai省
• 標高：750-800m
• 栽培品種：ロブスタ
• 精製方法：イエローハニー（粘液層の除去率を中程度に調整する手法）
• 特徴：栽培から精選、輸出まで一貫体制で実施。レインフォレスト・アライアンス認証や有機JAS認証付きコーヒーも生産し、地域社会への貢献にも取り組んでいる

本記事はユーシーシーフードサービスシステムズ株式会社の発表をもとに作成しています。