神戸・淡路島ガストロノミー協会は、ミシュランよりミシュランガイドの新たな掲載対象地域に神戸・淡路島エリアが選定されたことを受け、ミシュランと『ミシュランガイド神戸・淡路島』のディスティネーションパートナー契約を締結した。同協会は、地域の豊かな食文化や生産者・事業者の取り組みを国内外へ発信し、観光誘客の促進と地域振興を図る目的で2026年3月に設立された。世界的なプラットフォームを通じて、食を通じた地域の更なる価値向上と観光誘客を目指すとしている。

神戸・淡路島エリアでは近年、神戸空港の国際チャーター便就航や将来的な国際定期便の運航、神戸港マリーナの開港などを背景に、国内外からの来訪者の増加が見込まれている。これに伴い、地域ならではの食の魅力を活かした観光振興への関心が高まっている。

神戸は開港以来、異文化との交流の中で多彩な食文化を育み、和・洋・中が共存・発展する独自のガストロノミーを形成してきた。淡路島は古くから「御食国（みけつくに）」として知られ、豊かな自然環境のもとで育まれる農産物・畜産物・水産物に恵まれた多様な食資源を有している。

課題と今後の取り組み

地域には豊かな食材に加え、それらを支える生産者や料理人、歴史や文化に根差した食の風土が息づいている。一方で、その価値は国内外に十分に認知されているとは言えず、更なる発信が求められている状況にある。

同協会は、神戸・淡路島が世界に誇る食のエリア形成に向けた取り組みを展開する「世界に誇る食のエリア推進協議会」と連携し、地域の食のブランド価値向上と観光振興を推進している。『ミシュランガイド』の新たな掲載対象地域になることを受け、今後さらに地域内の生産者・事業者との連携を深め、食と観光を結び付けた新たな魅力づくりを進めていくとしている。

神戸・淡路島ガストロノミー協会の概要

若本博隆が会長を務め、本部は兵庫県淡路市に置かれている。

• 設立：2026年3月
• 所在地：兵庫県淡路市夢舞台2番地展望テラス
• 内容：神戸・淡路島エリアの豊かな食文化や、生産者・事業者の取り組み、地域に根差した食の魅力を国内外に発信し、観光誘客の促進および地域振興を図る
• 正会員：エステー株式会社、株式会社神戸新聞社、株式会社ジー・キューブ、学校法人順正学園、株式会社パソナグループ ※代表企業、株式会社ホテルニューアワジ
• 賛助会員：アサヒビール株式会社、淡路信用金庫、株式会社うずのくに南あわじ、株式会社ジーライオン、ジョイポート淡路島株式会社、西日本旅客鉄道株式会社、日仏商事株式会社、ホシザキ阪神株式会社、株式会社みなと銀行（2026年9月16日時点・五十音順）
• URL：https://kobe-awaji-gastronomy.jp/

本記事は神戸・淡路島ガストロノミー協会の発表をもとに作成されています。

Dellows News編集部

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