東京都港区に本社を置くAA Trading株式会社は、日本の食品メーカーを対象に、トルコ市場への参入を受注まで一貫して支援するプログラムを開始しました。

現地の一流ホテルのシェフや購買担当者が商品を試食して調理法や改善点を具体的にフィードバックし、その評価をもとに輸出登録やインポーター契約、初回受注までを伴走サポートします。

現地シェフの評価を反映し受注へつなげる仕組み

日本の食品メーカーによる海外展開では、商談会での反応が良くても帰国後に注文へつながらない事例が見られます。同社はその要因として、日本の味そのままで海外の厨房に入るわけではなく、現地で使われる形に合わせる工程が抜けている点を挙げています。

本プログラムは、現地で食材を選び仕入れているシェフや購買担当者に商品を試食してもらい、現地での使い方と改善点を直接確認した上で必要な調整を行い、受注につなげる仕組みとなっています。イスタンブールの国際的なホテルグループとの提携により、食材を選定・発注する立場の決裁者本人から直接判断を得られる体制を整えています。

巨大外食市場トルコを起点としたヨーロッパ展開

トルコは人口約8,500万人、年間5,000万人規模の観光客が訪れる巨大な外食市場ですが、ドバイやシンガポールのように日本企業が集中している市場と異なり、日本の食品メーカーの参入はまだ限られています。

また、トルコの食品規制はEUの食品基準に整合しています。トルコ向けに調整した商品仕様や表示、登録書類はそのままヨーロッパ市場への展開に転用できるため、同社はトルコを単発の輸出先ではなくヨーロッパへ向かう最初の一歩として位置づけています。

輸出可否の診断から初回受注までの4つのステップ

プログラムは以下の4つのステップで進められます。

• ステップ1 輸出の可否を確認：原材料・添加物、表示、宗教上の制約、必要書類を整理し、トルコの規制上輸出が可能か診断します。
• ステップ2 現地シェフによる評価とアドバイス：日本の食材を熟知した現地シェフが商品を試し、調理法や味覚に合わせたフィードバックやレシピの提案を行います。
• ステップ3 試食会での評価：一流ホテルのシェフや購買担当者を招いた試食会を実施し、具体的な改善点をまとめた評価レポートを提供します。
• ステップ4 受注に繋げる：現地登録やトルコ語表示対応、インポーター・ディストリビューターとの契約支援を経て、購買担当者を集めた最終試食会で受注を受け付けます。

同社代表取締役の谷口 愛氏は、現地で求められる形になっていない課題を解決するため現地シェフとタッグを組んだとした上で、「私たちは、トルコ現地の声を聞き、実際に届くまでの仕組みを作りました。トルコを起点に、ヨーロッパへつながる道を一緒に作れればと思っています」とコメントしています。

会社概要

AA Trading株式会社

• 所在地：東京都港区浜松町２丁目３番８号
• 代表者：代表取締役 谷口 愛
• 事業内容：日本の特産品の輸出支援
• ホームページ：https://aatrading-japan.com/

株式会社エー・アイ・クリエイション

• 所在地：兵庫県芦屋市船戸町6番19号
• 代表者：代表取締役 谷口 愛
• 事業内容：中東市場に特化したコンサルティング
• ホームページ：https://aicreation-japan.com/

本記事はAA Trading株式会社の発表をもとに作成しています。プログラムに関する相談は、同社メールアドレス（contact@aatrading-japan.com）で受け付けています。

Dellows News編集部

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