神戸牛祇園すだく鉄板が神戸牛を異なる仕立てで味わう秋の特別コースを提供
京都・祇園の鉄板料理レストラン「神戸牛祇園すだく鉄板」で、神戸牛を肉たたきや握り寿司、ステーキなど異なる仕立てで楽しむ「神戸牛 秋の特別コース」が提供されます。帆立やいくら、海老、白身魚といった海の幸も取り入れた内容となっています。価格は25,000円（税・サービス料別）です。
神戸牛を多彩な調理法で味わう秋の特別コース
今回の秋コースは、神戸牛をステーキだけでなく、「炙る」「握る」「鉄板で焼き上げる」という異なる調理法で提供する構成となっています。炙った神戸牛に帆立やいくらを合わせた前菜から始まり、神戸牛の握り寿司、そして鉄板で焼き上げるステーキへと続くことで、一つのコースの中で神戸牛の多様な味わいを楽しめる仕立てとしています。
肉と海の幸を組み合わせた全8品のコース構成
コースでは、旬の食材や海鮮を取り入れた以下の料理が順に提供されます。
- 季節の彩り前菜
- 炙り神戸牛の肉たたき ～帆立の甘みと煌めくいくらを添えて～
- 口の中でほどける 神戸牛の贅沢握り寿司 三種
- サクッと揚げた大海老の天ぷら ～濃厚タルタル仕立て～
- 皮目を香ばしく焼き上げた白身魚の鉄板ポアレ
- 鉄板で香ばしく焼き上げる 極上神戸牛ステーキ
- 神戸牛の旨みを纏った 香ばしガーリックライス
- 季節のデザート
メインとなる極上神戸牛ステーキは目の前で焼き上げられ、締めには鉄板に残る肉の旨みとガーリックの香りを生かしたガーリックライスが用意されます。
紅葉シーズンの京都・祇園で五感を通じた食体験を提供
国内外から多くの観光客が訪れる秋の京都において、同店は日本を訪れた利用客に向けて、神戸牛と鉄板焼き文化を体験できる機会を提供したいとしています。食材が鉄板に触れる音や立ち上がる香り、料理人が目の前で調理するライブ感を通じて、五感で楽しむ食体験を目指しています。
店舗情報と運営会社概要
店舗および運営会社の情報は以下の通りです。
- 店舗名：神戸牛祇園すだく鉄板（KOBE BEEF GION SUDAKU TEPPAN）
- 所在地：〒605-0073京都府京都市東山区祇園町北側325 ヴァンドーム祇園ビル1F-D
- 営業時間：全日営業：11:00～15:00 17:00～22:00
- 運営会社：株式会社三鷹商事
- 代表者：代表者 関東 英嗣
- 会社所在地：〒613-0034京都府久世郡久御山町下津屋室ノ城60番1
- 電話番号：0774-43-9295
本記事は株式会社三鷹商事の発表をもとに作成しています。
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