株式会社セブン‐イレブン・ジャパンは、秋の味覚を取り入れた数量限定のアイス2品を全国のセブン‐イレブン店舗にて順次発売します。2020年9月8日（火）から「セブンプレミアム ワッフルコーン 蜜芋ブリュレ」を、9月15日（火）から銀座千疋屋と共同開発した「セブンプレミアム 銀座千疋屋 まるで和栗モンブラン」を展開します。いずれも芋や栗の素材感を贅沢に表現した仕上がりとなっています。

紅はるかペーストと発酵バターを使用したワッフルコーン

9月8日（火）から順次発売される「セブンプレミアム ワッフルコーン 蜜芋ブリュレ」は、ねっとりした食感が特長の「紅はるか」のペーストをさつまいもアイスに配合した商品です。外側の紅はるかソースと内側のカラメルソースの2種類を組み合わせ、蜜芋ブリュレのような香ばしさを再現しています。

アイスには発酵バターが使用されており、ひと口目からなめらかなコクと風味が広がる仕様です。濃厚な味わいを持たせつつ、隠し味に塩を効かせることで、後味がすっきりとまとまるバランスに仕上げられています。

国産和栗を100%使用した銀座千疋屋との共同開発アイス

9月15日（火）から順次発売される「セブンプレミアム 銀座千疋屋 まるで和栗モンブラン」は、高級パティスリーの銀座千疋屋と共同開発したアイスバーです。原料の栗には100%国産の和栗のみが使用されています。質感の異なる3種類の栗ペーストをブレンドし、ラム酒をほんのり効かせることで豊かな香りと上品な甘みを引き出しています。

構造は、ねっとり濃厚な和栗アイスと、クリーミーなホイップクリーム風アイスの2層仕立てです。独自製法によって、まるで本物の和栗モンブランのような贅沢な食感となめらかな口当たりを実現しています。

開発の背景と商品概要

担当者は、秋の味覚である芋や栗本来の香りや食感をアイスで楽しんでもらいたいという想いから開発したとしており、原料選定や製法に細部までこだわったと述べています。

商品の概要は以下の通りです。

• セブンプレミアム ワッフルコーン 蜜芋ブリュレ

価格：298円（税込321.84円） 発売日：9月8日（火）～順次 販売エリア：全国（数量限定）

• セブンプレミアム 銀座千疋屋 まるで和栗モンブラン

価格：298円（税込321.84円） 発売日：9月15日（火）～順次 販売エリア：全国（数量限定）

なお、店舗によって価格が異なる場合や、一部取り扱いがない商品、商品名・規格が異なる場合があります。また、予定数が終了または諸般の事情により店舗での取り扱いがなくなる場合もあります。税込価格は軽減税率適用の消費税8%で表記されています。

商品に関する販売地域区分：https://www.sej.co.jp/products/area/

本記事は株式会社セブン‐イレブン・ジャパン（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：阿久津 知洋）の発表をもとに作成しています。