岡山大学と共同研究を進めている洋菓子メーカーの株式会社サンラヴィアン（岡山県里庄町）が、農林水産省の「令和8年度加工食品CFPに係るモデル事業」に採択された。同大学との共同研究で培ったカーボンフットプリント（CFP）算定の知見を生かし、今後1年間、農林水産省と連携しながら加工食品分野における実践的な算定モデルの構築に取り組む予定だ。

共同研究を通じたCFP算定の取り組みが評価

サンラヴィアンは、手作りデコレーション用スポンジケーキやフルーツケーキ、ベルギーワッフルなどを製造・販売する洋菓子メーカーだ。岡山大学とは2025年12月より、製品のCFPを切り口とした企業ブランド価値向上に関する共同研究を行っている。

CFPは、原材料調達から生産、流通、廃棄・リサイクルに至るライフサイクル全体で排出される温室効果ガスをCO2排出量に換算して表示する仕組みである。食品産業全体で脱炭素への対応が求められる中、農林水産省は同事業を通じて加工食品分野における算定のロールモデル創出を進めている。

約100製品を対象にした算定とブランド価値の分析

これまでの共同研究では、岡山大学学術研究院社会文化科学学域の天王寺谷達将教授による指導のもと、サンラヴィアンが製造・販売する約100製品を対象としたCFP算定を実施してきた。

あわせて、低CFP製品の効果的な表示方法の検討や、消費者インタビューを通じたブランド価値への影響分析なども進めており、今回のモデル事業採択を機に、研究成果を実際の事業活動の中でさらに検証・発展させる方針だ。

中小企業向けの実践的なモデル構築へ

天王寺谷教授は、中小企業では算定の効果や負担感のイメージが難しく取り組みが進みにくい実情があるとしたうえで、今後はモデル事業の枠組みを通じて企業ブランディングの観点も含めた汎用性の高い算定・活用モデルを構築し、全国の中小企業の参考となる知見として発信したいとしている。

岡山大学は今後もサンラヴィアンとの共同研究やモデル事業への協力を通じ、主力製品を起点としたCFP算定の実装を進め、脱炭素社会の実現と地域企業の持続的成長に貢献する知見の還元を目指す。

本記事は岡山大学の発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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