株式会社大庄は、同社が運営する浜焼き海鮮居酒屋「大庄水産」24店舗において、2026年9月1日から30日までの期間限定で「秋の旨い魚を味わう！9月限定メニュー」全8品を提供します。

季節の変わり目における栄養補給を意識し、脂が乗った戻りカツオや秋鮭、ニシン、サバなどの旬魚を使用した料理を取り揃えます。あわせて、秋の魚と相性の良い季節限定の日本酒「冷やおろし」2種も販売します。

旬の魚や秋野菜を使った限定料理全8品を展開

今回の限定メニューでは、夏の疲れが出やすい時期に合わせて体を労わる鮮魚料理が用意されます。

タンパク質や鉄分、ビタミンDを含む戻りカツオは、刺身・叩き・漬け握りを揃えた「戻りかつお 三昧」（1,280円）や静岡の郷土料理「かつおガワ」（700円）として提供されます。また、アスタキサンチンを含む秋鮭を使用した「秋鮭フライ たっぷりタルタルソース」（680円）や、ビタミンB12が豊富なニシンを味わう「にしん塩焼き」（1本1,000円／半身550円）も並びます。

このほか、以下のメニューを含む全8品が展開されます。なお、地域によって一部取り扱いのない商品があります。

• 筒切りさばの味噌煮（780円）
• 秋野菜 天布羅盛り合わせ（680円）
• 焼茄子 冷浸し（580円）
• 絹かつぎ（390円）

LINE公式アカウントで割引クーポンを配信

各店舗のLINE公式アカウントでは、友だち登録者を対象に限定メニューがお得になるクーポンが配信されます。

対象となるメニューは「戻りかつお 三昧」「にしん塩焼き」「秋野菜の天布羅盛り合わせ」「筒切りさばの味噌煮」「塩炒り銀杏」の5品で、それぞれ50円から100円引きで利用できます。卓上に設置されたQRコードから友だち追加を行うことで、その場ですぐに利用可能です。

秋の味覚に合わせた限定日本酒「冷やおろし」2種

料理に合わせて、ひと夏熟成させた秋酒「冷やおろし」2種も同期間限定で提供されます。

高知県の土佐鶴酒造による「土佐鶴 純米酒 秋鶴」（1合900円）は、米の旨味とキレのある味わいが特徴で、「戻りカツオ」や「筒切りさばの味噌煮」との組み合わせが提案されています。また、青森県の八戸酒造が手掛ける「陸奥八仙 特別純米 緑ラベル」（1合950円）は、華やかな香りと爽やかな酸味を持ち、「秋野菜 天布羅盛り合わせ」や「秋鮭フライ」との相性が良いとしています。

本記事は株式会社大庄の発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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