大分県別府市鉄輪にある源泉十割の温泉施設「ひょうたん温泉」は、館内の地獄蒸し料理専門店「蒸汎景（じょうはんけい）」にて、2026年9月1日より秋の新作せいろの提供を開始します。

きのこやれんこん、かぼちゃといった旬の味覚を、別府・鉄輪に伝わる地獄蒸しで蒸したてに仕上げて提供する企画です。価格はいずれも1つ600円となっています。

地面の蒸気で素材の旨みを引き出す調理法

地獄蒸しは、火を使わずに地面から湧き上がる温泉の源泉蒸気で食材を蒸し上げる伝統的な調理法です。余分な脂を落としながら、素材本来の旨みを引き出す特徴があります。

蒸汎景では、立ち上る湯けむりとともに秋の香りが広がる蒸したての一膳を提供し、温泉利用後の過ごし方として提案します。

秋の新作せいろ5種のラインナップ

2026年9月1日から提供される秋の新作せいろは以下の5種類で、価格は各600円です。

• サーモン味噌バター
• サバの味噌煮
• 秋野菜ときのこのせいろ蒸し
• サツマバター
• 蒸しご飯

提供概要と施設概要

新作せいろの提供概要および施設の概要は以下の通りです。

• 提供開始日：2026年9月1日
• 提供場所：ひょうたん温泉 館内「蒸汎景（地獄蒸し料理専門店）」
• 施設名：ひょうたん温泉（運営：株式会社ユーネット／代表：田中仁）
• 所在地：大分県別府市鉄輪159-2
• 営業時間：9:00〜25:00（最終受付24:00）
• 特徴：大正創業100年、源泉十割（源泉かけ流し）。観光ミシュラン・グリーンガイドで7回目・14年連続三ツ星を獲得（当社調べ）

本記事は株式会社ユーネットの発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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