長野県北佐久郡軽井沢町南軽井沢にある軽井沢 浅間プリンスホテル（総支配人：影山裕子）は、「食を通じて北陸を応援」をテーマにした第6回目の料理長フェアを、2026年11月27日(金)と28日(土)の2日間にわたり開催します。フェアには、プリンスホテルのコーポレートエグゼクティブシェフや新任のホテル料理長、パティシエの計3名が参加します。また、開催前日となる2026年11月26日（木）には、石川県輪島市の漆器職人を招いた催しと試食会が実施される予定です。

3名のシェフによるコラボレーションフェアを開催

今回の料理長フェアは今年で6回目の開催となります。プリンスホテルのコーポレートエグゼクティブシェフであり「料理ボランティアの会」代表幹事でもある下井和彦、今春より軽井沢 浅間プリンスホテル料理長に就任した黒田祐樹、そして軽井沢プリンスホテルシェフ・パティシエの中村望の3名が手を組み、食を通じた北陸支援に取り組みます。

前日には「輪島キリモト」桐本泰一氏の講演と試食会を実施

フェア本番に先駆け、2026年11月26日（木）には試食会が行われます。当日は石川県輪島市で漆器づくりを手掛ける「輪島キリモト」七代目・桐本泰一（きりもと たいいち）氏を招き、能登の現状や復興への取り組み、輪島塗の新たな挑戦について語られる予定です。あわせて「石川・福井を味わう美食フレンチ」の試食や撮影の場も設けられます。

試食会および関連イベントの実施概要

2026年11月26日（木）に予定されている催しの詳細は以下の通りです。なお、スケジュールや内容は変更になる可能性があるとしています。

• 実施日：2026年11月26日（木）
• 場所：軽井沢 浅間プリンスホテル（所在地：長野県北佐久郡軽井沢町発地南軽井沢）
• 受付：2:00P.M.より（受付場所：ダイニング ブルーム）
• プログラム：

1. 2:30P.M.より 「輪島キリモト」七代目・桐本泰一氏のお話（ダイニング ブルーム個室）
2. 3:00P.M.より 「石川・福井を味わう美食フレンチ」ご試食・撮影（ダイニング ブルーム）
3. 4:30P.M.頃 終了予定

本記事は軽井沢 浅間プリンスホテルの発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

ビジネスパーソンの課題解決と納得感にこだわるDellows News編集部。キャリア論からAI、健康法まで幅広い分野に対応し、複雑なテーマでも平易な言葉で丁寧に解説。読者が「明日から使える」知識やヒントを得られるよう、具体的な事例・データ・専門家の見解を交えて執筆。情報を整理し、納得感ある記事づくりを心がけています。