創業90余年の信濃屋は、山梨県産のブドウ品種「甲州」を用いた甲州ヌーヴォーを、日本の秋の新しい風物詩として提案している。従来のボジョレー・ヌーヴォーから移行を図り、日本の食卓に寄り添う新酒文化への挑戦を進める。

甲州ヌーヴォーを日本の秋の風物詩へ

信濃屋は、秋の新酒として親しまれてきたボジョレー・ヌーヴォーに代わる選択肢として、甲州ヌーヴォーを提案している。日本の秋の新しい風物詩として位置付け、国内での定着を図る。

日本の食卓に寄り添う新酒への挑戦

今回の取り組みでは、山梨県産の甲州が用いられる。同社は、日本の食卓に寄り添う形での新酒文化への挑戦を目指している。

創業90余年の歴史を持ち、フードカルチャーのパイオニアを掲げる信濃屋が主体となって本提案を進めている。日本の食文化に合わせた新しい楽しみ方を広く提示していく方針である。

本記事は信濃屋の発表をもとに作成

Dellows News編集部

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