スターバックス コーヒー ジャパン株式会社が運営するイタリアンベーカリー「プリンチ®」は、ヘッドシェフの松田武司氏が手掛ける『パネトーネ クラッシコ』と『パネトーネ チョコラート マローネ』の2種を、2026年11月2日（月）より販売する。松田氏は2026年10月に東京で開催されたイタリア政府公認「パネットーネ・ワールドカップ東京2026」に日本代表として出場した。世界大会に挑んだ技術と経験を生かした商品として展開される。

世界大会に日本代表として出場した松田武司シェフ

プリンチ®のヘッドシェフである松田武司氏は、イタリア政府公認の国際協会「FIPGC（Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria）」が主催する「パネットーネ・ワールドカップ東京2026」に日本代表として出場した。

松田氏は2025年に開催された日本代表選考会において、「パネットーネ イノベーション＆チョコレート部門」第1位および「パンドーロ部門」第3位を受賞し、世界大会への出場権を獲得した。48か国で行われた予選を勝ち抜いた11か国のトップシェフが集まる世界の舞台で、日本代表として技術と感性を発揮した。

なお、同大会に挑んだ松田氏の想いやパネトーネづくりへのこだわり、世界大会に向けた挑戦の軌跡については、2026年11月5日公開予定の「STARBUCKS STORIES JAPAN」にて紹介される予定となっている。

伝統製法とオリジナルレシピによる2種のパネトーネ

イタリアでホリデーシーズンを祝う伝統菓子「パネトーネ」は、本場ミラノのプリンチ®から受け継いだ伝統のレシピを守り育て、天然酵母パネトーネ種を使ってつくられている。日本での発売開始から7年目を迎える。今回販売されるパネトーネは世界大会に出品した作品とは異なる。

定番の『パネトーネ クラッシコ』は、本場イタリアの伝統製法を受け継ぎ、とろけるような口どけの生地にオレンジキューブとレーズンの風味が広がるクラシカルな味わいに仕上げられている。

『パネトーネ チョコラート マローネ』は、日本のプリンチ®のために松田氏が開発したオリジナルレシピ。チョコレートを練り込んだ生地に、渋皮栗やヘーゼルナッツ、チョコレートチップを合わせ、ラム酒がほんのり香る味わいとなっている。トップにはヘーゼルナッツとパールシュガーが散りばめられている。

販売期間と取り扱い店舗

販売期間は2026年11月2日（月）からで、一時的な欠品または早期に販売終了する場合がある。スターバックス公式オンラインストアでは、2026年10月30日（金）20時より先行発売が行われる。店頭ではスライスタイプの「パネトーネ フェッタ」も用意される。

商品概要（表示価格は店頭購入時における税込の総額表示）：

• パネトーネ チョコラート マローネ（本体：直径20cm）／8,500円（お持ち帰りのみ）
• パネトーネ クラッシコ（本体：直径20cm）／7,500円（お持ち帰りのみ）

取り扱い店舗：

• 両商品取り扱い店舗：スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京、プリンチ代官山T-SITE、スターバックス リザーブ® ストア 銀座マロニエ通り、スターバックス コーヒー ニュウマン横浜店、スターバックス コーヒー 丸の内オアゾ店、スターバックス コーヒー 玉川高島屋S・C店、スターバックス コーヒー 麻布台ヒルズ店
• 『パネトーネ クラッシコ』のみ取り扱い店舗：スターバックス コーヒー 奥沢2丁目店、スターバックス コーヒー 池尻2丁目店、スターバックス コーヒー 駒沢1丁目店
• スターバックス公式オンラインストア：https://product.starbucks.co.jp/s/?query=%E3%83%91%E3%83%8D%E3%83%88%E3%83%BC%E3%83%8D&sort=new&search_go=1

• プリンチ®：1985 年にミラノにオープンしたイタリアンベーカリー。パン、コルネッティ、ピッツァ、サラダ、デザートなどを取り揃え、国内で13 店舗を展開している。

公式サイト：https://www.princi.co.jp/ 公式インスタグラム：https://www.instagram.com/princi_tokyo/

• スターバックス コーヒー ジャパン 株式会社：東京都品川区に本社を置き、代表取締役最高経営責任者（CEO）を森井 久恵氏が務める。1996年に東京・銀座に日本第1号店を開業。全世界約80のマーケットで約40,000店舗以上、日本全国47都道府県において2,159店舗 (2026年9月時点、ライセンス店舗を含む）のコーヒーストアを展開している。

本記事はスターバックス コーヒー ジャパン株式会社の発表をもとに作成。