長野県北佐久郡軽井沢町の軽井沢プリンスホテル ウエスト（総支配人：影山裕子）は、軽井沢町社会福祉協議会から生まれたデザインチーム「アート・あぷりえ」とコラボレーションした「冬のこもれびアフタヌーンティー」を販売します。ホテル内の「ALL DAY DINING LOUNGE/BAR Primrose」にて、2026年12月5日(土)から2027年3月31日(水)までの期間、数量限定で提供される予定です。クリエイターの感性とホテルが提供する食体験を融合させることで、アートに触れる機会の創出や活動を知るきっかけづくりを目指します。

食とアートをつなぐコラボレーションの背景

「アート・あぷりえ」は、軽井沢町からの委託事業として、軽井沢町社会福祉協議会と、福祉・アート・デザインをつなぐ活動を行う長野県軽井沢町の一般社団法人konstが協働で取り組むアートプロジェクトです。障がいのある方々とともにワークショップを重ね、一人ひとりが描く個性豊かなアートを通じて、感性や才能を地域や社会へつなげる活動を行っています。原画を活かした商品開発や地域・企業とのコラボレーションなど、アートをきっかけとした活躍の場を広げています。

軽井沢プリンスホテルでは、これまでも軽井沢町社会福祉協議会の活動を支援してきました。チャレンジコーヒーバリスタへ挑戦するチーム「軽井沢ひまわり」へのサポートを通じて生まれた縁をきっかけに、今回のコラボレーションが実現しました。

軽井沢町社会福祉協議会の土屋 聡子さんは、アートをきっかけに人と人とのつながりが生まれ地域へと広がっていくことを願っていると語り、同協議会の篠崎 萌子さんは「『アート・あぷりえ』は、アートを楽しむことから始まる地域づくりです」とコメントしています。

白を基調に冬の情景を表現したメニュー

本アフタヌーンティーは、冬に包まれる軽井沢の森と「ALL DAY DINING LOUNGE/BAR Primrose」に差し込むやわらかな光をイメージし、スイーツとセイボリーが白を基調とした色合いで彩られています。白鳥をかたどったホワイトチョコレートムースやレアチーズケーキ、カリフラワーのムース キャビア添えなどを取りそろえ、冬の軽井沢の情景が表現されています。

メニューの構成は以下の通りです。

• スイーツ：ホワイトチョコレートムース　オレンジのコンフィチュール入りスワン、ココナッツムース　パッションフルーツとホワイトチョコレートタルト、ラズベリーペパンとバニラフランのタルト　リーフチュイール、パンナコッタ　ブルーベリージャム、ベリーのコンフィチュールとホワイトチョコレートクリームのエクレア、レアチーズケーキ
• セイボリー：カリフラワーのムース　キャビア添え、カプレーゼ 味噌マヨネーズ、キノコとサーモンのブルスケッタ
• ドリンク（おかわり自由）：ブレンドコーヒー（HOT・COLD）、エスプレッソ（HOT）、ココア(HOT・COLD)、ミルク(HOT・COLD）、アールグレイ（HOT・COLD）、ダージリン(HOT)、ハーブティー（ミントティー・レモングラス・パッションオレンジ)

なお、仕入れの状況により食材やメニューに変更がある場合があります。また、レストランにおける食物アレルギー対応は8品目（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生）のみとなっており、希望する場合は事前の申し出が必要です。

廃リネンを活用したコースターなど記念品の持ち帰りも可能

テーブル上では、「アート・あぷりえ」のクリエイターが創作した裂き織りコースターや、作品をあしらったメニューカード、マグカップが提供されます。メニューカードには冬の軽井沢の世界観を表現したデザインが、マグカップと裂き織りコースターには薪や暖炉をイメージしたあたたかみのあるデザインが採用されています。

裂き織りコースターには、軽井沢プリンスホテルで使用していた廃リネンの一部を活用しており、資源の再活用を図るとともに地域活性化への取り組みが推進されます。これらのメニューカード、マグカップ、裂き織りコースターは記念として持ち帰ることができます。

冬のこもれびアフタヌーンティーの概要

• 販売期間：2026年12月5日(土)～2027年3月31日(水)
• 販売時間：11:00A.M.〜4:00P.M.
• 場所：軽井沢プリンスホテル ウエスト「ALL DAY DINING LOUNGE/BAR Primrose」
• 料金：1名さま￥7,500（ご注文は2名さまより承ります。表記料金には消費税が含まれており、別途サービス料13％が加算されます。各種割引対象外）
• 内容：アフタヌーンティー、メニューカード、マグカップ、裂き織りコースター
• 予約・問合せ：TEL：0267‐42‐1111（レストラン予約係/受付時間9：00A.M.～8：30P.M.、前日までの事前予約制）
• 関連リンク：軽井沢町社会福祉協議会 公式Webサイト（https://karuizawashakyo.com/work/cfukushi/art_uplier）、一般社団法人 konst（https://konst.jp）

数量限定のため、販売数に達し次第、販売終了となります。

本記事は軽井沢プリンスホテル ウエストの発表をもとに作成しています。