ケイシイシイグループ、箱根に森のスイーツリゾートを26年9月オープンへ
「小樽洋菓子舗ルタオ」などを展開するケイシイシイグループの株式会社箱根ときのみは、2026年9月26日にスイーツブランド「箱根ときのみ」をグランドオープンします。神奈川県箱根町芦之湯にある築約40年の旧箱根芦之湯フラワーセンター跡地を再生し、自然と食が調和するスイーツリゾートを展開する予定です。
同ブランドでは、森の恵みである木の実（ナッツ）と、時間を重ねて深みを育む「時の実（熟成）」の技法を組み合わせたスイーツを提供します。ウイスキーやワインのように時間の経過による味わいの変化を楽しめる菓子の開発に5年を費やし、和洋の枠にとらわれない仕立てを目指したとしています。
提供商品の一例として、余計なつなぎを使用せず和栗本来の風味を引き出したスイートマロン「ときのみ」などを展開する計画です。
建築家・八木美津雄氏の設計による2つの体験空間
施設の建築設計は建築家の八木美津雄氏が担当しました。築約40年の建物を生かし、土壁や天然木を用いた空間へとリノベーションしています。竹林の小径を抜けるアプローチや全館バリアフリー設計を採用し、主に以下の2棟で構成されます。
- 物販棟：空間中央に木のシャンデリアを配した、限定商品の物販およびテイクアウトスペース
- カフェ棟：ガラス張りの天井から光が差し込むボタニカル空間で、職人がその場で仕上げる限定スイーツや自家焙煎コーヒーを提供
2026年9月26日にオープニングセレモニーを実施予定
グランドオープン当日の2026年9月26日は、午前と午後に分けてセレモニーおよび一般営業を開始する予定です。
- 10:00〜12:00：オープニングセレモニー
- 14:00〜17:00：グランドオープン
イベントスケジュールなどの詳細については、今後の発表で案内される予定です。
株式会社箱根ときのみ 会社概要
- 会社名：株式会社箱根ときのみ
- 代表者：代表取締役社長 河越 信太朗
- 本社所在地：神奈川県足柄下郡箱根町芦之湯84-55
- 創業：2026年4月
- 資本金：9,000万円
- 親会社：株式会社ケイシイシイ / 寿スピリッツ株式会社
- 事業内容：菓子の製造および販売（店舗およびカフェの運営）、ブランド「箱根ときのみ」の企画・開発
本記事は株式会社箱根ときのみの発表をもとに作成しました。
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