株式会社船橋屋は、亀戸天神前本店のイートイン限定で、季節のくず餅「くず餅 風流くらべ 夏－煎り胡麻とすだち－」を2026年9月1日より期間限定で販売します。同商品は、四季折々の素材とくず餅で日本の美意識である風流を表現するシリーズの夏向けメニューとして提供されます。客自身がすり鉢でする煎り胡麻の香ばしさと、仕上げに削るすだちの爽やかな香りを組み合わせた一皿です。

今回のメニューでは、席ですし鉢を用いて客自身が煎り胡麻をするひと手間が取り入れられています。食べる直前に自分ですることで、豊かな香ばしさが立ちのぼる仕立てとなっています。

さらに、仕上げとしてすだちの皮をすりおろしてくず餅の上に散らし、口へ運ぶ前から清々しい柑橘の香りが広がるよう工夫されています。香ばしい胡麻と清涼感のあるすだちという対照的な2つの香りにより、目で見て、胡麻をすり、香りを感じて味わうという五感で楽しむ構成になっています。

四季の美意識をくず餅で表現する「風流くらべ」

「風流くらべ」は、自然や季節の移ろいの中に趣を見いだす日本の美意識を、看板商品であるくず餅と四季折々の素材を通じて提案するシリーズです。春・夏・秋・冬の各季節に合わせて素材や仕立てを変え、味だけでなく香りや所作も含めて季節を感じる時間を提供しています。

シリーズ名は、明治初頭に出たかわら版「大江戸風流くらべ」において、江戸名物のひとつとして「亀戸くず餅（久寿餅）・船橋屋」が番付された歴史に由来しています。

商品概要

• 商品名：くず餅 風流くらべ 夏－煎り胡麻とすだち－
• 販売期間：2026年9月1日（土）～なくなり次第終了
• 販売価格：1000円（税込）
• 販売店舗：船橋屋 亀戸天神前本店（イートイン限定）

株式会社船橋屋について

船橋屋は1805年（文化2年）に亀戸天神社の境内で創業し、2026年で創業221年目を迎える関東風のくず餅店です。看板商品のくず餅は、小麦澱粉を450日間にわたり乳酸菌発酵させて蒸し上げる製法を用いており、保存料を使用しない自然な製法で作られています。

• 本拠地：東京都江東区
• 代表者：代表取締役 神山恭子

本記事は株式会社船橋屋の発表をもとに作成されています。

Dellows News編集部

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