宮城県石巻市の末永海産株式会社が製造する「牡蠣御膳3種セット」が、全国水産加工業協同組合連合会が主催する「第37回全国水産加工品総合品質審査会」において、最高賞の農林水産大臣賞を受賞した。全国から集まった690品の中から5品のみが選出され、東北地方からの受賞は同社のみとなった。これを受け、公式オンラインショップ「日高見市場」では受賞を記念した特別価格での販売が行われる。

690品の中から最高賞の5品に選出

「第37回全国水産加工品総合品質審査会」には全国から690品が出品され、農林水産大臣賞に選ばれたのは5品であった。出品数に対する割合は0.72%で、約138品に1品の計算となる。受賞5品の所在地は北海道、富山県、神奈川県、福岡県、宮城県で、東北からの受賞は同社のみとなった。末永海産株式会社が同審査会で農林水産大臣賞を受けるのは、第26回（牡蠣の潮煮）、第30回（漁師の潮煮3種セット）に続き3度目となる。表彰式は2027年1月22日（金）に東京都港区の八芳園で行われる予定となっている。

規格外の宮城県産牡蠣を活用した3種の詰め合わせ

受賞した「牡蠣御膳3種セット」は、宮城県産の生牡蠣を入札で直接買い付け、浜と時期を見極めて仕入れた原料を使用している。品質や味はそのままに、大きさや形の違いで規格外となった牡蠣を活用し、生の牡蠣を真空パックに入れて低温で長時間加熱する独自の「潮煮（うしおに）製法」で仕上げられている。牡蠣からあふれる旨みの汁（潮）で煮込まれる状態になるため、牡蠣本来の濃い旨みが残るとしている。セット内容は以下の3品で、型押しの青箔をあしらった3本入り「MIYAGIFT（ミヤギフト）」の贈答箱に収められる。標準小売価格は2,650円（税込）で、保存方法は要冷蔵（10℃以下）となっている。

• 恵比寿のおかず牡蠣（90g）：サイズや傷で出荷できない規格外の牡蠣を丸ごと火入れして旨みを凝縮させ、ほぐして米麹に漬けて熟成させた商品。「ほやの塩辛」の製法から着想を得て開発され、仙台駅の直営店で先行販売した際は、試食した客の8割が購入した。
• 牡蠣のリッチフレーク（100g）：細かく刻んだ牡蠣をガーリックとバターで味付けし、オリーブオイルに漬けた商品。規格外品や製造過程で出る端材を活用しており、110人が参加した試食会では90%が「おいしい」と回答した。第47回宮城県水産加工品品評会で水産庁長官賞を受賞している。単品は常温で120日保存できる。
• 牡蠣味噌（100g）：焼いた牡蠣を粗くミンチにし、仙台赤味噌と練り合わせた商品。内容量の半分以上を牡蠣が占めている。地元の料亭と共同で開発し、2011年の発売以来、定番として販売を続けている。

公式通販で10%OFFの受賞記念セールを実施

受賞を記念し、公式オンラインショップ「日高見市場」では「牡蠣御膳3種セット」のセールが実施される。

• 対象商品：牡蠣御膳3種セット（恵比寿のおかず牡蠣90g・牡蠣のリッチフレーク100g・牡蠣味噌100g、贈答箱入り）
• 販売価格：2,385円（税込） ※定価2,650円（税込）から10%OFF
• 期間：2026年10月26日（月）〜11月30日（月）
• 販売場所：公式オンラインショップ「日高見市場」

なお、同セットや各単品は「日高見市場」のほか、末永海産仙台駅店（仙台駅2階 おみやげ処せんだい1号内）でも取り扱われている。

会社概要

水産加工品の製造・販売を手掛ける末永海産株式会社は、宮城県石巻市に拠点を置いている。

• 会社名：末永海産株式会社
• 所在地：〒986-2114 宮城県石巻市塩富町2-5-73
• 代表者：代表取締役 末永 寛太
• 事業内容：水産加工品の製造・販売
• URL：http://www.suenaga.co.jp/
• 公式通販：日高見市場 https://hitakamiichiba.com/

本記事は末永海産株式会社の発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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