東京都文京区の東京ドームホテルは、3Fのスーパーダイニング「リラッサ」において、北海道庁後援のもと「北海道フェア2026」第2弾を2026年12月19日(土)より開催する。2003年に始まった同ホテルの北海道ブッフェの人気企画で、第2弾では蟹やホタテなどの王道食材に加え、郷土料理や名物グルメを取り入れた創作メニューを提供する。期間は2027年2月28日(日)までとなっている。

蟹やホタテを選べる一皿とタラバ蟹のオプション

ブッフェでは、お一人様につき一皿限定で選択できるメニューが用意される（小学生料金、未就学児料金は対象外）。ランチ限定では「北海道産紅ズワイ蟹 1肩」または「北海道産ホタテのマリネとホタテの炭火焼き 食べ比べ」のいずれかを選択できる。ディナー限定ではこの2品に加え、「鹿肉入りコロッケと黒毛和牛の焼肉」、「いくら」の計4品から一皿を選ぶ形となる。

また、数量限定のオプションメニューとして、ブッフェ料金にプラス￥8,800で「根室産タラバ蟹」の提供も行われる。

約1,200kmの現地視察から誕生した創作メニュー

本フェアに向け、シェフ、サービスマネジャー、広報担当からなるチームが4泊5日をかけて北海道を巡り、走行距離は約1,200kmにおよんだ。函館・札幌・阿寒・根室・釧路の生産者を訪ねたほか、地元の飲食店や市場での体験をもとにメニューが開発されている。

ディナー限定の「リラッサ炉端焼き釧路風」は、釧路発祥の炉端焼きをブッフェスタイルに仕立て、炭火の風味とともに鮭、ホッケ、ししゃも、とうもろこし、アスパラガス、いかなどを提供する。また、豚肉の塊を炭火で焼き上げたメニューとして、ディナーでは「炭火焼き豚丼 リラッサスタイル」、ランチでは「炭火焼き豚バーガー」が提供される。

このほか、札幌発祥のラーメンサラダを「翡翠麺」と「たまご麺」でアレンジした「ラーメンサラダ リラッサスタイル」や、「とかちマッシュⓇといろいろキノコのスキムミルク入りポタージュ トリュフ風味」、北海道産小麦の「ハルユタカ」を100%使用した「北海道産小麦ハルユタカのフォカッチャ」などが並ぶ。ディナー限定で10種類を超える食材を好みのグラスに盛り付ける「リラッサオリジナル海鮮パフェ」や「牛タンと北海道野菜の味噌煮込み」、ランチ限定の「豚肉とインカのめざめの金沙粉仕立て」なども用意される。

デザートコーナーには、ディナー限定の「リラッサ〆パフェ」や「ラワンぶきとリンゴのジャム 温かいパンケーキ 北海道ソフト添え」、「カボチャのバスクチーズケーキ」が登場する。ランチ限定の「リラッサミニパフェ」をはじめ、「北海道ミルクとスキムミルクのブランマンジェ」、「北海道産じゃがいもタルト サツマイモホイップ絞り」、「リラッサシュークリーム（北海道ミルクショコラ）」などのスイーツが揃う。

ブッフェ台には、「国産牛ローストビーフ」、ディナー限定の「蒸し鶏入りフカヒレ白湯ラーメン」、ランチ限定の「旭川名物 醤油ラーメン」や「たらことじゃがいものピザ」のほか、「鶏肉のちゃんちゃん焼き風」、「黒ザンギの唐辛子炒め」、「トンデンファームのベーコン入りシーザーサラダ」なども並ぶ。

フェアの概要および店舗情報は以下の通り。都合によりメニューや営業内容が変更となる場合がある。

• フェア名称：「北海道フェア2026」
• 期間：【第1弾】2026年10月1日(木)～12月18日(金)、【第2弾】2026年12月19日(土)～2027年2月28日(日)
• 場所：東京ドームホテル 3F スーパーダイニング「リラッサ」
• ランチブッフェ時間（90分制）：平日 11:30～15:00（ラストイン 14:30）、土・日・祝日 11:00～15:00（ラストイン 14:30）
• ディナーブッフェ時間（120分制）：17:00～21:30（ラストイン 21:00）
• ランチ料金（平日）：お一人様 ￥6,250、小学生 ￥2,150、未就学児(4歳～) ￥1,000
• ランチ料金（土・日・祝日）：お一人様 ￥6,950、小学生 ￥2,350、未就学児(4歳～) ￥1,100
• ランチ特別料金（2026年12月19日(土)～2027年1月3日(日)）：お一人様 ￥7,250、小学生 ￥2,350、未就学児(4歳～) ￥1,100
• ディナー料金（平日）：お一人様 ￥7,800、小学生 ￥2,400、未就学児(4歳～) ￥1,100
• ディナー料金（土・日・祝日）：お一人様 ￥8,500、小学生 ￥2,600、未就学児(4歳～) ￥1,200
• ディナー特別料金（2026年12月19日(土)～2027年1月3日(日)）：お一人様 ￥8,800、小学生 ￥2,600、未就学児(4歳～) ￥1,200
• 備考：ソフトドリンクバー付き。表示料金はサービス料・消費税込み
• 予約・問い合わせ：レストラン予約 TEL.03-5805-2237(受付時間 10:00～19:00)
• フェアURL：https://www.tokyodome-hotels.co.jp/restaurants/fair/rilassa-hokkaido/
• お子様向けサービスURL：https://www.tokyodome-hotels.co.jp/restaurants/service/rilassa-child/

本記事は東京ドームホテルの発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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