日本豆乳協会は、2026年7－9月期における豆乳市場の動向を検証し結果を発表した。同期間における豆乳類全体の生産量は125,380㎘となり、前年同期比：105.7％と拡大が続いている。2026年1－9月期までの累計も好調に推移しており、2026年の年間生産量は過去最高を記録することが予測されている。

2026年7－9月期のカテゴリー別生産量では、特に「豆乳（無調整）」が48,984㎘（114.8％）と大きく伸長した。出荷量においても同様の傾向がみられる。

各カテゴリーの生産量は以下の通りである。

• 豆乳（無調整）：48,984㎘（114.8％）
• 調製豆乳：52,472㎘（97.5％）
• 果汁入り豆乳飲料：3,954㎘（81.5％）
• フレーバー系の豆乳飲料（その他）：14,941㎘（111.5％）
• その他（主に業務用を用途とするカテゴリー）：5,028㎘（129.1％）

調製豆乳や豆乳飲料の一部カテゴリーでは前年実績を下回る動きもみられたが、無調整豆乳の堅調な需要が市場全体をけん引し、生産量全体として成長基調を維持した。

栄養成分への関心と理解の深まりが需要を後押し

豆乳メーカー各社による価格改定が実施される状況下でも成長を維持した背景について、日本豆乳協会は生活者の食品の栄養成分に対する関心の高まりを挙げている。また、日常的に豆乳の特長や栄養成分に関する情報に触れる機会が増えたことで豆乳への理解が深まり、リピート購入の増加につながったと分析している。近年拡大傾向にある「豆乳（無調整）」の根強い人気に対応し、メーカー各社も無調整豆乳の生産に注力している。

2026年1－9月期累計は355,555㎘、年間過去最高へ

2026年1－9月期（第3四半期まで）の豆乳類生産量累計は355,555㎘に達し、前年同期（326,120㎘）109%に拡大した。この推移から、2026年の年間生産量は過去最高を記録することが予測されている。

日本豆乳協会は、国民一人あたりの豆乳（類）年間飲用消費量を4ℓに増加させ（2024年3.3ℓ / 総人口12,500万人）、年間総生産量50万㎘を達成することを目標に掲げている。今後も豆乳に対する人々の理解や関心を高めるため、年間を通じて様々な啓発・啓蒙活動を展開していく方針だ。

日本豆乳協会の概要

日本豆乳協会は、豆乳および豆乳製品の普及を第一の目的に啓発活動を行っている組織である。

• 設立：1979年（昭和54年）9月1日
• 事務局：千代田区神田神保町
• 会長：山﨑 孝一（キッコーマンソイフーズ株式会社 代表取締役社長）
• 事務局長：安部 徹
• 記念日：10月12日「豆乳の日」、6月12日「ヘルシーソイラテの日」

本記事は日本豆乳協会の発表をもとに作成されています。

Dellows News編集部

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