株式会社キープ・ウィルダイニングが運営する、神奈川県相模原市緑区のつくい城の里にある「煮込み屋 炎家」は、津久井地域で親しまれてきた「せき麺」を使った新メニュー「地獄炊き」を10月15日（木）より提供開始しました。

昭和4年（1929年）創業の株式会社せき製麺が手がける歴史ある麺を、熱々の鍋から直接すくいあげて味わう一品となっています。

あわせて、地元産の卵を使用したプリンなどの手づくり甘味メニューの提供も開始されました。

昭和4年創業のせき麺を熱々の鍋で味わう地獄炊き

今回メニューに採用された「せき麺」は、昭和4年（1929年）に創業した株式会社せき製麺によるもので、2029年には創業100年を迎える、津久井で97年続く食文化のひとつです。

新メニューの「地獄炊き」は、湯気が立ち上る熱々の鍋から直接麺をすくいあげて食べるスタイルが特徴となっています。

インパクトのある名称の一方で、どこか懐かしくほっとする味わいの一品として提供されます。

「地獄炊き」のつけダレには、同じく津久井産である「根小屋ファームの卵」が使用されています。

地域で長く受け継がれてきた食を次の世代へ伝えるきっかけとするため、昔から知っている人には懐かしく、初めて食べる人には新しい形として提案されています。

散策やサイクリングの合間に楽しめる手づくり甘味も用意

サイクリングフィールドとしても知られる相模原市での利用シーンに合わせ、煮込み屋 炎家では「手づくり甘味」も用意されました。

地元・津久井の生みたて卵を使用した「津久井たまごの生みたて壺プリン」をはじめ、あんみつやお団子、抹茶アフォガードが揃えられています。

これらの甘味は、町田市でパティスリーやベーカリーを展開する「こがさかベイク」の「焙じ和紅茶」とのセットで提供されます。焙じ和紅茶は、焙じ茶のような香ばしさと紅茶のやさしい甘みが重なり合う味わいとなっています。

• 施設名：つくい城の里
• 所在地：〒252-0153 神奈川県相模原市緑区根小屋143
• Web：https://www.tsukuijonosato.com/
• Instagram：https://www.instagram.com/tsukuijo_no_sato/

本記事は株式会社キープ・ウィルダイニングの発表をもとに作成しています。