後藤勝基氏が代表取締役社長を務め、神奈川県横浜市西区みなとみらいに本社事務所を置く株式会社成城石井は、新作となる「成城石井自家製 スパイス香るイチジクとプルーンのシュトーレン～バニラマジパン入り～」を2026年11月27日（金）に発売します。成城石井全231店舗のうち190店舗と、公式オンラインショップ「成城石井.com」（https://seijoishii.com/）で取り扱われます。また、定番のシュトーレン3種類も10月30日（金）より順次発売されます。

成城石井では今年、菓子担当バイヤーがスパイスに着目し、奥行きのある甘みや香りを楽しんでもらうための商品開発や調達を進めてきました。これまでに自家製の焼き菓子やベルギーからの自社輸入商品を展開しています。

2026年3月5日（木）～2026年4月5日（日）の期間には「成城石井自家製 シナモン香るスペキュロス」が約45,000個を売り上げました。また、2026年7月31日（金）～2026年8月27日（木）の売上金額において、「成城石井自家製 カルダモン香るチャイクッキー」が「エスニックフェア」対象の自家製商品全9品の中で売上1位を記録しました。こうした需要を踏まえ、ホリデーシーズン向けのシュトーレンにおいてもスパイスを主役に選定して開発が進められました。

新商品は、自社セントラルキッチンの職人が秋冬に親しまれるホットワインから着想を得て開発しました。シナモン、クローブ、ナツメグ、カルダモンの4種のスパイスを使用し、赤ワインに漬け込んだイチジクやプルーン、隠し味のオレンジピールを組み合わせています。

生地には水を使わず牛乳とバターで仕込むオールバター生地を採用しました。中央に配する自家製バニラマジパンは、マダガスカル産のバニラビーンズやバニラペースト、バニラエッセンスを使用し、水あめと卵白を配合してしっとりとした食感に仕上げています。香りを保つため仕込みの前日に製造し、成型や焼成、仕上げまで職人が手作業で行っています。

新作および定番シュトーレンの販売概要

展開される自家製シュトーレンのラインアップは以下の通りです。発売日は入荷状況により前後する可能性があり、店舗により取り扱い状況が異なります。

• 成城石井自家製 スパイス香るイチジクとプルーンのシュトーレン～バニラマジパン入り～

規格：1本 価格：3,338円（税込） 発売日：11月27日（金） 販売先：成城石井全231店舗のうち190店舗、および公式オンラインショップ「成城石井.com」

• 成城石井自家製 自家製マジパン入り5種ドライフルーツのシュトーレン

規格・価格：ハーフ 1,934円／1本 3,122円（いずれも税込） 発売日：ハーフ 10月30日（金）／1本 11月6日（金） 販売先：ハーフは成城石井全店舗、1本は成城石井全231店舗のうち19５店舗、および公式オンラインショップ「成城石井.com」

• 成城石井自家製 イタリア産マロンのショコラシュトーレン

規格：1本 価格：3,554円（税込） 発売日：11月6日（金） 販売先：成城石井全231店舗のうち190店舗、および公式オンラインショップ「成城石井.com」

• 成城石井自家製 5種ドライフルーツのプチシュトーレン

規格：4個 価格：854円（税込） 発売日：10月30日（金） 販売先：成城石井230店舗（海老名SA上り店を除く）、および公式オンラインショップ「成城石井.com」

株式会社成城石井について

1927年創業の成城石井は、独自の自社輸入システムやセントラルキッチンによる製造を強みに、全国（1都2府20県）で200店舗以上を展開しています。2027年に創業100周年を迎えます。

• コーポレートサイト：https://corporate.seijoishii.com/
• 公式Instagram：https://www.instagram.com/seijoishii1927/
• 公式X：https://x.com/seijoishii1927

本記事は株式会社成城石井の発表をもとに作成されています。