名古屋市守山区に本社を置くサガミレストランツ株式会社（代表取締役社長：鷲津 年春）は、2026年10月20日（火）より、ご当地セルフうどんチェーン「どんどん庵」で「フレッシュきのこフェア」を開催している。黒舞茸、えのき、ぶなしめじ、ブナピーの4種類を使用した秋ならではの限定企画となる。店頭では「きのこそば」と「きのこあんかけうどん」の2商品が提供されている。

4種類のきのこを味わう秋限定メニュー

フェアでは、黒舞茸、えのき、ぶなしめじ、ブナピーの4種類のフレッシュきのこが使用されている。それぞれのきのこが持つ旨みや香り、異なる食感を一度に楽しめる構成となっており、秋の味覚を気軽に楽しめる限定メニューとして用意された。

提供商品は「きのこそば」と「きのこあんかけうどん」の2種類で、いずれもだしの風味と生姜のアクセントを活かした仕上がりとなっている。

「きのこそば」は、4種類のフレッシュきのこを贅沢に使用したメニュー。黒舞茸の豊かな香り、えのきの繊細な食感、ぶなしめじの歯ごたえ、ブナピーのなめらかな口当たりが重なり合う一杯となっている。

だしの風味を活かしたつゆに隠し味として生姜を加え、爽やかな香りをアクセントにしつつ後味をすっきりと仕上げた。温・冷の2種類から選択できる。

価格は以下の通り（すべて税込）。

• （並）830円
• （大）980円

熱々の和風あんを絡める「きのこあんかけうどん」

「きのこあんかけうどん」は、だしの風味を活かした熱々の和風あんに4種類のフレッシュきのこを合わせたメニューである。こちらも隠し味として生姜が加えられており、きのこの旨みを引き立てながらすっきりとした後味になっている。

とろりとしたあんがもちもちのうどんによく絡み、口いっぱいにだしの風味ときのこの奥深い旨みが広がる仕上がりとなっている。

価格は以下の通り（すべて税込）。

• （並）790円
• （大）940円

東海地区に26店舗を展開する「どんどん庵」

どんどん庵は、東海地区（愛知県・岐阜県・三重県）を中心に26店舗を展開するご当地セルフうどんチェーン店である。看板となる麺は「うどん」「そば」「きしめん」の3種類を用意し、それぞれ温・冷を選べる。

客自身が麺を温めて湯切りし出汁を注ぐ体験型のセルフスタイルに加え、天ぷら、フライ、おにぎり、丼（かつ丼等）、各種惣菜などを自由に組み合わせることができる。

関連情報・問い合わせ先

• 公式ホームページ：https://www.sagami.co.jp/dondonan/
• 問い合わせ先：サガミレストランツ株式会社 DDA事業本部（担当：千葉・五十嵐）
• TEL：052-737-6020
• E-mail：t_chiba@g-sagami.co.jp

本記事はサガミレストランツ株式会社の発表をもとに作成。