資生堂パーラーの支店レストラン3店舗において、2026年11月1日から11月30日まで「地産地消フェア」が開催されます。各店の調理長が地域の風土で育まれた旬の食材を自ら厳選し、素材の個性を引き出した特別メニューが用意されます。また、同期間中には各地の果物を取り入れた季節のデザートもあわせて展開されます。

地域食材を活かした各店舗の限定料理

フェア期間中、対象の3店舗ではそれぞれの地域にゆかりのある食材を使ったメニューが提供されます。いずれのメニューにもパンまたはライスが付属します。

資生堂パーラー 日本橋店では、東京都小笠原諸島で水揚げされる高級白身魚を使用した「小笠原諸島“尾長鯛”のポワレ コトリヤード風」（2,860円）が江戸東京野菜とともに提供されます。さらに、肉質が柔らかい東京ブランド豚を低温調理した「東京都“柔豚(やわらとん)”のコンフィ シャルキュティエールソース」（2,970円）も揃えられています。

資生堂パーラー 横浜髙島屋店では、神奈川県産の旬野菜や小エビ、ニョッキにチーズのコクを合わせた「神奈川県産野菜を使った小エビとニョッキのクリームグラタン」（2,970円）を用意します。また、香草パン粉で香ばしく仕上げた「神奈川県産“はまぽーく”ロース肉の香草パン粉焼き シャスールソース 野菜マリネを添えて」（2,970円）が提供されます。

資生堂パーラー 名古屋店では、愛知県豊橋産の銘柄鶏を赤ワインで煮込んだフランス郷土料理「コック・オ・ヴァン“錦爽（きんそう）どり”の赤ワイン煮込み」（2,970円）が登場します。加えて、愛知県で秋の魚として選定されているスズキを用いた「愛知県産スズキのポッシェ “西尾の抹茶”のアロマートと抹茶ソース」（2,970円）も味わえます。

旬の果物を用いた3種の季節のデザート

フェア期間中は、各店舗共通で季節のフルーツを使用したパフェも販売されます。

• 山形県産ラ・フランスのパフェ（2,640円）：上質なラ・フランスに、プラリネやキャラメルのほろ苦さ、ベルガモットの風味を重ねた仕立てです。
• 岡山県産葡萄“紫苑”のパフェ（2,860円）：高い糖度とワインレッドの果皮が特徴の葡萄「紫苑（しえん）」に、赤葡萄とマスカットのジュースで仕立てたゼリーを合わせています。
• 青森県産ウィンターシャインマスカットのパフェ（2,860円）：青森県南部町の沼畑総合ファームで育てられた冬に旬を迎える露地栽培のマスカットに、ライチシャーベットやロゼスパークリングワインのゼリーを添えています。

地産地消フェアおよび季節のデザートの概要は以下の通りです。

• 展開期間：2026年11月1日(日)〜11月30日(月)
• 展開店舗：資生堂パーラー 日本橋店、横浜髙島屋店、名古屋店
• 価格表記：すべて税込

開催店舗の所在地は次の通りです。

• 資生堂パーラー 日本橋店：東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋髙島屋SC本館8F
• 資生堂パーラー 横浜髙島屋店：神奈川県横浜市西区南幸1-6-31 髙島屋横浜店6F
• 資生堂パーラー 名古屋店：愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズ12F

食材の入荷状況により、メニュー内容および提供期間が変更になる場合があります。また、記載の情報は2026年10月28日時点のものであり、予告なく価格や仕様等が変更されることがあります。

本記事は資生堂パーラーの発表をもとに作成しています。