丼チェーン「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」を運営する株式会社アントワークスは、2026年10月30日 (金)より『牛ハラミ豚バラすたみな焼肉丼』を全国の店舗（一部店舗を除く）にて期間限定で販売する。

牛1頭からわずか約2～3kgしか取れないとされる希少部位の牛ハラミと豚バラを、特製の甘口醤油ダレで玉ねぎとともに炒め上げた商品となっている。約370gのご飯に計150gの肉を盛り付け、総重量は約600gのボリュームとなる。

仕入れ価格が上昇する牛ハラミと豚バラを計150g使用

牛1頭から約2～3kgしか取れない牛ハラミは、肉の旨みとジューシーな味わいで人気を集める部位である一方、価格高騰が続いている。株式会社アントワークスにおいても、仕入れ価格が直近3か月で約3割上昇しているという。

一般的な丼物のご飯量は約250～260g、肉量は約60～80g（当社調べ）とされるなか、本商品は約370gのご飯に対し、牛ハラミ80gと豚バラ70gの合計150gの肉を使用している。甘辛い味わいが特長の「甘口醤油ダレ」がそれぞれの肉の旨みを引き立てる仕立てとなっている。

定食やボリュームアレンジなどニーズに応じたメニューを用意

提供スタイルは丼だけでなく、ご飯とおかずを別々で味わえる『定食』も用意される。

また、ボリュームのバリエーションとして、元祖盛り（並）の約2/3の量である『腹八分目』や、並盛の2倍の肉を盛り付けた『肉2倍盛り』を取り揃え、好みのスタイルに応じた選択が可能となっている。

商品ラインナップと販売店舗

店内飲食における販売ラインナップおよび価格は以下の通り。食材がなくなり次第販売終了となる。

• 牛ハラミ豚バラすたみな焼肉丼：1,264円（税込1,390円）
• 牛ハラミ豚バラすたみな焼肉丼 腹八分目：1,173円（税込1,290円）
• 牛ハラミ豚バラすたみな焼肉丼 肉2倍盛り：1,900円（税込2,090円）
• 牛ハラミ豚バラすたみな焼肉定食：1,355円（税込1,490円）

全商品に温泉玉子と味噌汁が付く。なお、一部店舗では価格が異なる場合があるほか、テイクアウトや各種デリバリーサービスでの販売価格は店内飲食時と異なる。

販売店舗は「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」の全国各店舗となるが、一部店舗およびデリバリー専門店は対象外となる。詳細は公式ホームページ（https://sutadonya.com/）にて確認できる。

東京都杉並区高円寺南4-21-7に本社を置く株式会社アントワークス（代表取締役社長：早川 淳）は、1971年創業、1989年設立で、首都圏を中心に全国で飲食事業を展開している。

本記事は株式会社アントワークスの発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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