株式会社KIKKAKEと九州栄養福祉大学、店舗の実データ活用インターンで連携協定
福岡県北九州市小倉北区魚町1丁目1-9に本社を置く株式会社KIKKAKE（代表取締役 久保 輝）は、2026年10月19日(月)、北九州市小倉北区下到津5-1-1に所在する学校法人東筑紫学園 九州栄養福祉大学（理事長兼学長 室井 廣一）と包括連携協定を締結した。
同社が運営するDX支援サービス「.root」とコーヒー専門店「TIE Coffee」の事業を生かし、店舗運営で生まれる実データとITの視点を学生の学びの場として提供する。すでに学生の受け入れを開始しており、データを軸にした企画づくりが進められている。
課題発見を学ぶインターンシップの実施
本取り組みは、大学での学びやAIの進化により課題解決の力が身につけやすくなっている背景を踏まえ、学生が「そもそも何が課題なのか」を自ら見つける力を養うことを目指している。
インターンシップでは単にデータを提供するだけでなく、学生自身が次のような問いに向き合う内容となっている。
- 「そもそも、このデータは本当に必要なのか?」
- 「どのデータを、どう集めれば、本当に知りたいことが見えるのか?」
- 「まったく異なる業界のデータを掛け合わせると、どんな産業やビジネスのチャンスが見えてくるのか?」
包括連携協定における主な連携内容
両者による主な連携内容は以下の3点となる。
- インターンシップの受け入れ：同大学の学生を、TIE CoffeeおよびKIKKAKEの現場で受け入れます(受け入れ開始済み)。
- 実データの提供：TIE Coffeeの店舗運営で得られるデータを、学習・研究の素材として提供します。
- 学生主体のデータ設計：学生自身が「欲しいデータ」を定義し、収集・分析・企画に取り組みます。
連携の背景と今後の展望
九州栄養福祉大学は2025年4月に食物栄養学部「食環境データサイエンス学科」を開設し、AI・データサイエンスを食環境・健康分野に応用できる人材の育成に取り組んでいる。実店舗という現場での実践の場を提供することで、互恵の精神に基づき、北九州地区の学術研究の発展、地域産業の振興、教育・人材育成に寄与していく方針だ。
今後は、学生が練り上げた企画を「TIE Coffee」の店舗で実際に形にすることも検討されている。実施時期などは未定とされているが、企画で終わらせず現場で試して振り返る機会の創出を目指すとしている。
株式会社KIKKAKE バリスタの久保 輝は、「AIが答えを出してくれる時代に、本当に価値があるのは“問いを立てる力”だと考えています。」とコメントを寄せている。
株式会社KIKKAKE 会社概要
- 会社名：株式会社KIKKAKE
- 所在地：〒802-0006 福岡県北九州市小倉北区魚町1丁目1-9
- 代表者：代表取締役 久保 輝
- 設立：2026年3月1日
- 主な事業：コーヒー専門店の企画・運営、DX支援、起業家教育など
- URL：https://kikkake.group/
本記事は株式会社KIKKAKEの発表をもとに作成されています。
ビジネスパーソンの課題解決と納得感にこだわるDellows News編集部。キャリア論からAI、健康法まで幅広い分野に対応し、複雑なテーマでも平易な言葉で丁寧に解説。読者が「明日から使える」知識やヒントを得られるよう、具体的な事例・データ・専門家の見解を交えて執筆。情報を整理し、納得感ある記事づくりを心がけています。
