株式会社神戸ポートピアホテル（神戸市中央区、総支配人 伊藤 剛）は、本館1F デリカテス アラメゾンにて秋の新商品「国産果実のコンフィチュール」4種類の販売を行っている。あわせて、AI職人を活用して開発された「マロンのバウムクーヘン」が2026年11月1日（日）より期間限定で販売される。

産地にこだわった「国産果実のコンフィチュール」4種類

「国産果実のコンフィチュール」は、産地にこだわった素材を使用し、パンやヨーグルトと相性の良い仕立てとなっている。日常の食事だけでなく、ギフトとしても利用できる商品としてラインナップされた。商品は各150gで、価格は各1,296円となっている。

展開される4種類の詳細は以下の通り。

• 福岡のあまおういちご：濃厚な甘みとほどよい酸味を持つ福岡県産「あまおういちご」を使用し、果実感を残した甘みに仕上げられている。香ばしく焼いたトーストやプレーンヨーグルトに適している。
• 和歌山のブルーベリー：和歌山県産「ブルーベリー」のみずみずしい風味と、甘酸っぱく爽やかな味わいが活かされた一品。
• 有田の越冬不知火マーマレード：和歌山県有田地域で冬を越してじっくりと味わいを深めた「越冬不知火」を使用。甘みとほどよい酸味に、柑橘ならではの爽やかな香りとほろ苦さを合わせている。スコーンや紅茶のほか、料理の隠し味としての利用も案内されている。
• 大阪の河内いちじく：大阪府産「河内いちじく」のやさしい甘みと上品なコクが特徴。パンやヨーグルトのほか、クラッカーやチーズと合わせたティータイムやお酒のお供にも合わせられる。

AI職人「THEO」を活用した「マロンのバウムクーヘン」

2026年11月1日（日）からは秋限定のスイーツとして「マロンのバウムクーヘン」が販売される。スペイン産マロンペーストに栗のリキュールを合わせ、まろやかな香りとコクを引き出した味わいが特徴となっている。

製造には、パティシエの焼成技術を機械学習したバウムクーヘンAI職人「THEO（テオ）」を活用した。生地の混ぜ方や焼き加減、温度調整などの試行錯誤を重ねることで、理想的な食感と風味を実現したとしている。

商品および販売概要

「国産果実のコンフィチュール」および「マロンのバウムクーヘン」の概要は以下の通り。

国産果実のコンフィチュール

• 価格：各1,296円
• 内容量：各150g
• 商品詳細URL：https://onlineshop.portopia.co.jp/c/food/phoney

マロンのバウムクーヘン

• 販売期間：2026年11月1日（日）～12月31日（木）
• 販売価格：リングバウム 1,728円 ／ ひとくちバウム（4個入り） 576円
• 商品詳細URL：https://onlineshop.portopia.co.jp/c/fair/kobe/kobesw/swyak23

販売場所・店舗情報

• 本館1F デリカテス アラメゾン（営業時間：11:00～18:30 ※土・日曜日、祝日は10:00～）
• ホテル公式オンラインショップ（https://onlineshop.portopia.co.jp/）

なお、表記料金には税金が含まれている。商品および料金は都合により変更となる場合があるほか、オンラインショップで購入する場合は別途送料がかかる。

本記事は株式会社神戸ポートピアホテルの発表をもとに作成。