愛グループの株式会社トレーダー愛が運営するデザイナーズホテル「THE SCREEN」（京都市中京区）のフレンチレストラン「ブロンロネリ（BRON RONNERY）」は、2026年11月28日（土）に「フレンチの鉄人・坂井宏行シェフ × ブロンロネリ　秋のガストロノミー特別イベント」を開催します。

本イベントでは、フレンチの鉄人として知られる坂井宏行シェフとブロンロネリの料理チームが、京都の秋をテーマにした特別コースを創作します。京の伝統野菜をはじめとする秋から冬への季節の食材を取り入れたコースが提供され、ランチ18名、ディナー32名の計50名限定で実施されます。

坂井宏行シェフと料理人たちによる特別コース

イベントでは、坂井宏行シェフ監修のもと、株式会社トレーダー愛の料理人たちがそれぞれの専門性を生かして一日限りのコースを仕立てます。

坂井宏行シェフが担当するのは、冷製オードブルとメインディッシュです。ブロンロネリ料理長の佐藤貴文がアミューズと温製オードブル、株式会社トレーダー愛統括料理長の中平泰正がスープと魚料理、同社グランパティシエの緑川孝一がデザートを手がけます。各コースには生ビールや赤ワイン、白ワインなどのフリードリンクが含まれます。

坂井宏行シェフの経歴

1942年生まれ、鹿児島県出身の坂井宏行シェフは、17歳でフランス料理の修業を始め、オーストラリアでの修業や都内レストランを経て1980年に「ラ・ロシェル」をオープンしました。1994年からはテレビ番組「料理の鉄人」に出演し、「完全なる料理の鉄人」で最強鉄人となりました。

フランス料理に懐石料理の技法を取り入れた「フレンチ懐石」のスタイルを確立したことでも知られ、2005年にフランス共和国より『農事功労章シュヴァリエ勲章』を受勲、2009年に「現代の名工」卓越した技能者の表彰(厚生労働大臣表彰)、2021年には文化庁長官勲章を受賞しています。

会場となるブロンロネリとホテル「THE SCREEN」

会場の「ブロンロネリ」は、京都・御所南に位置する全15室のデザイナーズホテル「THE SCREEN」の地下1階にあります。京都の食材や和の技法を取り入れながら、伝統的なフランス料理をお箸で気軽に楽しめるスタイルを提案しているレストランです。

• イベント名：フレンチの鉄人・坂井宏行シェフ × ブロンロネリ 秋のガストロノミー特別イベント
• 開催日時：2026年11月28日（土）ランチ 12:00～／ディナー 18:30～
• 会場：THE SCREEN 地下1階「ブロンロネリ」（京都府京都市中京区寺町丸太町下ル下御霊前町640-1）
• 定員：50名限定（ランチ18名／ディナー32名）※満席になり次第受付終了
• 料金：ランチ 24,000円（税込）／ディナー 34,000円（税込）※サービス料10％込み、フリードリンク付き
• オプション：コース料理に合わせたペアリングワイン 10,000円（税込）／坂井宏行シェフ監修 プレミアムペアリングワイン 18,000円（税込）
• 予約受付：11月21日（土）18:00迄（一休レストランにて受付）
• 予約URL：https://restaurant.ikyu.com/100524/dinner?visitDate=2026-11-28
• ホテル公式サイト：https://www.screen-hotel.jp/

本記事は株式会社トレーダー愛の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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