仙台ターミナルビル株式会社が運営するエスパル仙台は、学校法人三幸学園が運営する仙台スイーツ＆カフェ専門学校とタイアップし、館内で販売しているおみやげ商品にひと手間加えた「おみやげアレンジレシピ」全17レシピを考案した。

教育カリキュラムの一環として学生自身が考案したもので、牛タンやずんだ餅などを使い、東北・宮城の定番みやげの新たな魅力を引き出す内容となっている。

学生のアイデア発信や新たな購買動機の創出を目指す

今回の取り組みは、仙台スイーツ＆カフェ専門学校の学生によるアイディア発信および活躍の場を提供することを目的としている。

あわせて、アレンジレシピの考案を通じておみやげ品の新たな購買動機を創出することや、エスパル仙台グルメ発信サイト【宮城・東北グルメ図鑑】のコンテンツ拡大および情報発信を図る狙いがある。

定番商品を活用した全17種類のレシピ

考案されたおみやげ商品17種類のレシピは以下の通りとなっている。

• カンタン安全！火を使わない牛たん レモンチーズパイ（本館B1F 味の牛たん 喜助「薄切り牛たん 100g しお味」）
• ずんだモッキ（本館B1F 仙台ひとくちずんだ餅本舗「仙台ひとくちずんだ餅」）
• 伊達揚げ 豚を纏う（本館B1F 鐘崎屋「伊達揚げ」）
• 喜久福のあんみつ風クレープ（本館B1F お茶の井ヶ田喜久水庵「喜久福」）
• ガーリックラスクのトマトの盛り合わせ（東館2F シベールの杜「ガーリックラスク」）
• 牛タンつくねのころころチャーハン（本館B1F 伊達の牛たん本舗「牛たん屋のつくね」）
• あんことずんだあんのバニラアイス（本館B1F 玉澤総本店「ミニずんだサブレ」）
• Gottoみにぱふぇ（本館B1F Gotto「Gotto」）
• 冷やし味噌茶漬け（本館B1F 岡田の仙台長なす漬本舗「きくらげの南蛮みそ漬」）
• オランダせんべいアソート（本館B1F 遊友結の酒田米菓「オランダせんべい」）
• 南部せんべいのザクザク衣 仙台味噌漬 け唐揚げ（本館B1F ささきのせんべい名代厚焼「南部せんべい(ごま)」）
• すずめフレンチボウル（本館B1F ちゅんちゅん堂「仙台すずめ饅頭(カスタード)」）
• クリームチーズアイス（東館2F 東北めぐり いろといろ「蔵王クリームチーズ」）
• チョコアイスもなかバーガー（本館B1F うみねっこ一屋「はまぐりもなかくっきー」）
• ティラミスどら焼き（本館B1F こだま「餅入り小倉」）
• 揚げ黒砂糖まんじゅう（東館2F 黒砂糖工房「黒砂糖まんじゅう」）
• 笹かまのカラフルもちもち焼き（東館2F 鐘崎屋「大漁旗」）

公式Instagramにてレシピ動画を公開

考案されたアレンジレシピは、以下の公式SNSで公開される。

• エスパル仙台 公式Instagram
• エスパル仙台【美味こよみ】 公式Instagram

各公式Instagramでは、アレンジレシピ動画が公開されている。

エスパル仙台を運営する仙台ターミナルビル株式会社は仙台市に本社を置き、代表取締役社長を松崎哲士郎が務める。タイアップ先の仙台スイーツ＆カフェ専門学校の学校長は小川典昭。

2026年10月23日(金) 現在のエスパル仙台の営業時間は以下の通りとなっている。曜日やゾーンにより異なるため、詳細はエスパル仙台HPでの確認が必要となる。

• 日曜日～木曜日：ショッピング 10:00～20:00(一部店舗を除く)
• 金・土曜日：ショッピング 10:00～21:00(一部店舗を除く)

エスパル仙台に関する問い合わせ情報は以下の通り。

• 住所：仙台市青葉区中央1-1-1
• 電話：022-267-2111（代表）受付時間 10：00～18：00

本記事は仙台ターミナルビル株式会社の発表（2026年10月23日(金)時点）をもとに作成しています。今後変更される場合があります。