愛知ドビー、初の中華鍋「VERMICULAR WOK」を11月4日発売へ

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愛知ドビー株式会社は、ブランド初の中華鍋となる「VERMICULAR WOK（バーミキュラ ウォック）」を、2026年11月4日（水）に一部お取扱店にて発売します。発売に先駆け、10月21日（水）10:00より先行予約の受付を開始します。食材の余分な水分を飛ばす独自のホーロー技術と鋳物の蓄熱性を組み合わせ、家庭でも本格的な中華料理を調理できる仕様となっています。

独自の薄肉鋳造技術と使い勝手を考慮した設計

バーミキュラ ウォックは、独自の薄肉鋳造技術により、熱を蓄える厚い底面と熱を素早く伝える薄い側面を両立させています。熱源があたる底面だけでなく側面まで熱が回り、短時間で効率的な火入れが可能です。

ハンドル部分は、職人の技術によって本体との設置部分に近い前方をV字型にし、後方に向かって丸型に加工されています。前方に角を持たせることで、調理中に鍋を動かした際の滑りを抑え、握ったときに力を入れやすく安定して扱えるよう設計されています。

また、ホーロー加工により匂いを吸着しにくく酸性食材とも反応しにくいため、金属臭や変色を気にせず調理できるほか、硬度の高いホーローの採用により金属製調理器具の使用も可能です。シーズニング（油ならし）は不要で、通常の洗剤で洗って手入れができます。

炒め物から蒸し料理まで1台で対応

独自の瞬間蒸発ホーローと鋳物の蓄熱性により、青菜炒めは色鮮やかでシャキッとした食感に仕上がり、平らな底面を活かして魚を丸ごと一匹焼きつけることもできます。また、油の温度が下がりにくいため、酢豚などの揚げ物調理にも適しています。

さらに、別売りの専用スチーマートレイ（蒸し器）とドームリッド（フタ）を組み合わせることで、蒸し料理にも対応します。直径30cmのウォックに収まる専用トレイにより焼売を20個並べて蒸し上げることが可能で、水滴が食材に直接落ちないドーム型のフタを採用しています。炒める、焼きつける、煮る、揚げる、蒸すといった調理工程を1台でこなせます。

先行予約と購入特典キャンペーン

10月21日（水）からは、発売を記念したキャンペーンが一部店舗および公式オンラインショップで実施されます。本体を先行予約・購入した人には木べらがプレゼントされ、スチーマートレイと専用リッドも併せて先行予約・購入した人にはオリジナルの蒸し布もプレゼントされます。特典はいずれも数量限定で、なくなり次第終了となります。

取扱店舗は、バーミキュラ フラッグシップショップ、バーミキュラ公式オンラインショップ、JR名古屋高島屋、銀座三越、新宿伊勢丹、二子玉川蔦屋家電、横浜高島屋、新宿高島屋、大阪高島屋、阪急うめだ、岩田屋本店、JR京都伊勢丹、ワイ・ヨットストア麻布台、ワイ・ヨットストア心斎橋の各店です。

製品仕様および企業概要

製品の主な仕様は以下の通りです。

• VERMICULAR WOK バーミキュラ ウォック
• 価格：￥27,060（税込）
• 寸法・重量：φ300/W500×H137×深さ86㎜/1.55kg
• 満水容量：約4.3ℓ
• 耐熱温度：本体：300℃/ハンドル：60℃
• 対応熱源：ガス・IH・シーズ・ハロゲン・ラジエント
• VERMICULAR WOK STEAMER TRAY バーミキュラ ウォック 蒸し器
• 価格：￥4,950（税込）
• 寸法：φ305/W329×H30㎜
• VERMICULAR WOK DOMED LID バーミキュラ ウォック 専用リッド
• 価格：￥7,370（税込）
• 寸法：φ306/H114㎜

愛知ドビー株式会社は、愛知県名古屋市に本社を置く1936年創業の鋳造メーカーで、代表取締役社長は土方邦裕氏が務めています。2010年にメイド・イン・ジャパンの鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」を誕生させました。

本記事は愛知ドビー株式会社の発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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