オリオンホテルで伊江島黒糖フェア開催へ

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沖縄県国頭郡本部町のオリオンホテル モトブ リゾート＆スパ（総支配人：藤井 幸）は、ブッフェレストラン「The Orion Brasserie & Table（オリオンブラッスリー＆テーブル）」で「伊江島黒糖と沖縄冬の味覚フェア」を開催します。

期間は2026年11月16日（月）から2027年2月15日（月）までです。沖縄・伊江島産黒糖をテーマに、黒糖の甘みやコクを活かした多彩なメニューや、沖縄の冬の味覚を取り入れた温かな料理が提供されます。

伊江島産黒糖を主役に料理からスイーツまで展開

本フェアでは、沖縄・伊江島産黒糖をさまざまな料理に取り入れ、黒糖が持つまろやかな甘みと豊かなコクを活かしたメニューが用意されます。

肉料理では、沖縄県産の三元豚「琉香豚（りゅうかとん）」のローストポークやポルケッタに伊江島産黒糖を使ったガストリックソースを合わせ、コクと酸味を効かせた味わいに仕上げられます。さらに、豚三枚肉を黒糖でじっくり煮込んだ料理や、黒糖を使ったジーマーミ豆腐（ピーナッツを使った沖縄料理）、黒糖豆乳プリンやスコーンなど、食事からデザートまで幅広く展開されます。

メニュー例は以下の通りです。なお、メニュー内容は予告なく変更となる場合があります。

• 「琉香豚」のローストポーク 伊江島産黒糖のガストリックソース
• 「琉香豚」のポルケッタ 伊江島産黒糖のガストリックソース
• 三枚肉の伊江島産黒糖煮
• 黒糖ジーマーミ
• 黒糖豆乳プリン
• 黒糖スコーン 、他

期間中のディナータイムには、ブロック状の黒糖を自身で削って味わう伊江島黒糖の「黒糖削り体験」が実施されます。削りたての黒糖は香りと食感が特徴で、そのまま味わうだけでなく、アイスクリームやスイーツ、料理へのトッピング、温かいコーヒーに加えるなどのアレンジが可能です。

沖縄黒糖は沖縄県内の8つの離島で生産されており、島ごとに異なる気候や土壌、製法によって味わいや香り、食感に個性が生まれます。黒糖づくりでは、さとうきびから糖分を搾り取った後に残る搾りかすを燃料や肥料として活用するなど、資源を循環させながら生産が行われています。フェアを通じて、沖縄で受け継がれてきた黒糖の魅力や食文化に目を向ける機会を届けるとしています。

沖縄県産食材と世界各地の料理を掛け合わせた冬メニュー

フェアでは黒糖を使ったメニューのほか、沖縄県産食材と世界各地の料理を組み合わせた冬ならではの料理も並びます。

オリオンビールを使った「沖縄野菜と小エビのアヒージョ」や、沖縄産ピパーチ（島こしょう）をアクセントに加えたスペインの煮込み料理「アルボンディガス」、オリジナルバーボンBBQソースで仕上げるアメリカンスタイルの「ベイビーバックリブ（豚リブロース）」が登場します。さらに、てびち（豚足）や島豆腐の厚揚げなどを用いた「沖縄風おでん」も提供されます。

「伊江島黒糖と沖縄冬の味覚フェア」の概要は以下の通りです。

• 開催期間：2026年11月16日（月）～2027年2月15日（月）
• 開催場所：オリオンホテル モトブ リゾート＆スパ 1F「The Orion Brasserie & Table（オリオンブラッスリー＆テーブル）」
• 営業時間：［ランチ］11:30～14:30、［ディナー］17:00～21:00
• ランチ料金：大人 4,000円／シニア・中学生～19歳 3,500円／小学生 2,000円／幼児 1,200円
• ディナー料金：大人 7,500円／中学生～19歳 6,500円／小学生 3,500円／幼児 1,600円
• 予約・問い合わせ：TEL 0980-51-7302（10:00～18:00）

※シニアは65歳以上、幼児は4～6歳（未就学児）が対象です。 ※2026年12月24日（木）～2027年1月3日（日）は特別ディナーメニューでの提供となり、特別ディナー料金は大人 8,000円、中学生～19歳 7,000円となります（小学生、幼児料金に変更はありません）。

会場となる「The Orion Brasserie & Table」は2026年5月にリニューアルオープンしたオールデイブッフェで、オリオンビール名護工場で製造された「オリオン ザ・ドラフト」のフリーフローも提供されています。ホテルの運営はオリオンホテル株式会社が行っています。

本記事はオリオンホテル モトブ リゾート＆スパの発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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