株式会社サイプレスは、「築地食堂 源ちゃん」の新座RS店を2026年冬にオープンする予定であることを明らかにした。同店は埼玉県新座市野火止1丁目10-27のロヂャース横の旧ガスト跡地に出店し、山梨県甲府市の甲府店に続くブランド2店舗目のロードサイド型店舗となる。正式なオープン日は決定次第あらためて公表される。

「築地食堂 源ちゃん」は、豊洲市場や産直ルートから届く新鮮な魚介を定食と丼ぶりで気取らずに楽しむ魚河岸食堂として展開している。これまで商業施設を中心に出店を続けてきたが、ロードサイドへの出店により、車での外出途中や家族での食事など、より幅広いシーンでの利用を見込んでいるという。甲府店に続く2店舗目となる新座RS店を通じて、取り組みを埼玉県にも広げていく方針だ。

築地食堂 源ちゃんの特徴とメニュー

同ブランドは「美味しく、手頃に、楽しい」をテーマに掲げ、新鮮な魚介を使ったメニューを取り揃えている。豊洲市場や産直ルートから届く新鮮な魚介を使用し、名物「鯛ごま丼」や「海老天丼」をはじめ、海鮮丼や定食を幅広く提供する。1人でのランチから家族での食事まで、気軽に利用できる食堂として位置付けている。

新座RS店の店舗概要

新座RS店の概要は以下の通り。電話番号、座席数、駐車場については決定次第公表される。

• 店舗名：築地食堂 源ちゃん 新座RS店
• 業態：魚河岸食堂（海鮮丼・定食）
• 所在地：埼玉県新座市野火止1丁目10-27（ロヂャース横）
• オープン日：2026年冬オープン予定　※正式日程は決定次第お知らせいたします
• 営業時間：11:00〜22:00（ラストオーダー 21:30）
• 定休日：年中無休
• アクセス：JR武蔵野線「新座駅」より徒歩約20分／東武東上線「志木駅」より西武バス「新座市役所前」下車、徒歩約5分（ロヂャース新座店横）
• 店舗形態：ロードサイド型店舗（「築地食堂 源ちゃん」ロードサイド2号店）

運営会社の概要

同店を運営する株式会社サイプレスは、東京都港区六本木一丁目9-10 アークヒルズ仙石山森タワー40階に本社を置く外食企業で、代表者は東 稔哉氏と尾澤 一彦氏が務める。1994年（平成6年）4月に設立され、レストラン事業、フードコート運営事業、惣菜事業、ケータリングサービス事業を展開している。資本金は2025年8月末時点で4,500万円。

• 会社名：株式会社サイプレス
• 所在地：〒106-0032　東京都港区六本木一丁目9-10 アークヒルズ仙石山森タワー40階
• URL：https://cyp-jp.com
• ホールディングスサイト：https://www.cypress-holdings.co.jp

本記事は株式会社サイプレスの発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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