経済産業省は、日本の食文化である魚食の推進と国産水産物の魅力発信による消費拡大を目的として、大人を対象としたお魚料理教室を2026年11月27日（金）にABC渋谷クッキングスタジオで開催する。運営は株式会社JTBと株式会社ABC Cooking Studioが行い、参加費は無料となっている。本教室は、経済産業省「令和７年度補正ＡＬＰＳ処理水関連の水産物の安全性・魅力の情報発信等事業（国産水産物の魅力発信・消費拡大事業）」の一環として実施される。

福島県産の旬の水産物を活用した時短レシピを紹介

食材には、福島県・相馬原釜漁港で水揚げされた上品な味わいの「ひらめ」や、やわらかな身質が特徴の「すずき」を使用する。さらに、磯の香り豊かな「あおさ海苔」と、旨味たっぷりの「上乾しらす」も加え、短時間で作れて見栄えもよい時短ごちそうレシピを紹介する。

福島県沖は暖流と寒流が交わる豊かな漁場として知られ、一年を通じてさまざまな魚介類が水揚げされる。当日は漁港から直送された新鮮な食材を使いながら、家庭でも楽しめるレシピや日々の献立に役立つ調理のコツを学ぶことができる。

実習メニューとお土産

料理教室で調理するメニューは以下の通り。

• ひらめと秋きのこのあおさ海苔クリームパスタ
• すずきと秋野菜のレモンマリネ
• あおさ海苔と上乾しらすのコンソメスープ

また、参加者が自宅でも料理を楽しめるよう、実習で使用する「あおさ海苔」がお土産として提供される。

開催概要と応募方法

開催概要および応募の詳細は以下の通り。

• 開催日時： 2026年11月27日（金）19:00～21:30（予定）
• 開催場所： ABC渋谷クッキングスタジオ（東京都渋谷区渋谷1₋16₋14渋谷地下鉄ビル2F）
• 参加費用： 無料
• メイン食材： 福島県産「ひらめ」・「すずき」・「あおさ海苔」・「上乾しらす」
• 持ち物： エプロン、ハンドタオル（各自）
• 応募対象： 成人の方を対象としたレッスン（ABCクッキングスタジオの会員以外でも応募可能）
• 定員： 40名 ※定員を超えた場合は抽選
• 応募締切： 2026年11月1日（日）
• 主催： 経済産業省
• 運営： 株式会社JTB、株式会社ABC Cooking Studio
• 協力： カネヨ水産

参加の応募は、特設サイト（https://questant.jp/q/M35Q8649）にて2026年11月1日（日）まで受け付けている。

本記事は経済産業省の発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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